Соус гуакамоле

Как приготовить соус гуакамоле в домашних условиях, пошагово?

• Соус гуакамоле – это очень вкусное и ароматное дополнение к вегетарианским и обычным блюдам. Первым делом для приготовления соуса все ингредиенты, перечисленные в списке продуктов, раскладываем перед собой на рабочем столе.

  Томаты промываем в проточной воде, осушаем, а затем погружаем в кипящую воду. Снимаем с томатов кожицу, а затем мелкими кубиками нарезаем их мякоть. Очищаем чеснок от шелухи, а затем пропускаем чесночные зубчики через пресс.

  

• Промываем авокадо в проточной воде, осушаем при помощи бумажных салфеток. Разрезаем плод авокадо на две равные части, удаляем косточку. При помощи ложки размягчаем мякоть авокадо, перекладываем в небольшую миску. Добавляем к мякоти авокадо свежий лимонный сок в небольшом количестве, чтобы не почернела консистенция.

  

• Промываем острый перец чили в проточной воде, осушаем при помощи бумажных салфеток. Удаляем из перца чили семена и срезаем плодоножку. Далее острым ножом измельчаем перец чили на самые маленькие части.

  

• Перекладываем в чашу блендера подготовленную мякоть авокадо, мякоть томатов. Добавляем в емкость измельченный перец чили и пропущенный через чесночный пресс чеснок. Измельчаем на небольшие части свежую зелень кинзы. Также в емкость добавляем соль.

  Измельчаем все ингредиенты на максимальной скорости при помощи блендера до получения массы однородной по консистенции. Готовый соус гуакамоле сразу после приготовления можно подавать к столу.

  

Приятного вам аппетита!