Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал telegram

Куриный суп с кнелями

Рейтинг:
Куриный суп с кнелями рецепт с фото пошагово

Используемые ингредиенты для приготовления куриного суп с кнелями:

  • куриная грудка — 1 шт. (не слишком крупная)
  • батон — 1 ломтик
  • сливки — 100 мл. (20%)
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лук зеленый — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.(молодая)
  • картофель — 4 шт.(мелкий молодой)
  • шампиньоны — 3-4 шт.
  • укроп — 3-4 шт.
  • майоран — 1 щепотка
  • мускатный орех — 1 щепотка
  • черный перец — 1 щепотка
  • соль морская — по вкусу

  • Время приготовления: от 35 минут

    После приготовления вы получите: 3 порции

    Категория блюда: Блюда Русской кухни

    Страна рецепта: Россия

    Автор рецепта: Валентина

    Блюда из ингредиентов: блюда из грибов / блюда из картофеля / блюда из курицы / блюда из лука / блюда из моркови / блюда из орехов / блюда из сливок / блюда из хлеба / блюда из шампиньонов / суп

    Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

    Как приготовить куриный суп с кнелями в домашних условиях, пошагово?

    Берем небольшую куриную грудку, промываем ее в проточной воде. Делим куриную грудку на филейные кусочки. Обрезки и кости перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, а затем отвариваем бульон, предварительно посолив его по вкусу. Добавляем в бульон очищенную и нарезанную кружками морковь.

    Очищаем лук от шелухи, нарезаем кусочками и также отправляем его в кипящий бульон. Не забывайте, что блюдо нужно посолить и посыпать черным молотым перцем по своему вкусу. Готовый бульон пропускаем через сито, чтобы избавиться от ненужных ингредиентов.

    Куриный суп с кнелями

    Берем филейные кусочки, опускаем их в миске блендера и измельчаем. Также можно воспользоваться мясорубкой.

    Куриный суп с кнелями в домашних

    Добавляем в готовый филейный фарш предварительно замоченный в сливках батон. Солим и перчим ингредиенты по своему вкусу. Добавляем небольшое количество мускатного ореха и еще раз пропускаем фарш через блендер. Готовый           фарш помещаем в холодильник на некоторое время.

    Куриный суп с кнелями в домашних условиях

    Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Нарезаем картофель ломтиками. В готовый бульон вводим морковь, нарезанный лук и картофель.  Варим суп до готовности.

    Куриный суп с кнелями рецепт

    Нарезаем небольшими кубиками шампиньоны. Нарезаем небольшими частями сельдерей и листья свежей зелени. Высыпаем ингредиенты в суп и варим его еще  в течение трех минут.

    Куриный суп с кнелями с фото пошагово

    Берем холодный фарш и две десертные ложки. Первой ложкой набираем фарш, второй ложкой помогаем сформировать кнели. В процессе соединения утрамбовываем фарш. На готовых кнелях делаем небольшие надсечки.

    рецепт куриного супа с кнелями

    Опускаем кнели в бульон и доводим его до кипения. Затем делаем огонь минимальным, продолжаем варить суп до тех пор, пока кнели не всплывут. Далее выключаем огонь. Высыпаем в суп зелень и майоран, накрываем кастрюлю крышкой и ждем 15 минут.

    рецепт куриного супа с кнелями с фото

    Готовый суп подается к столу исключительно в горячем виде.

    суп с куриными кнелями и овощами

    Приятного вам аппетита!

    Посмотрите видео:

    Поставте свою оценку:
    Ваш отзыв:
    Фото



    Отзывы (3)

    1. Дарья:
      03 Dec 2020г. в 23:43

      Венгерский суп с картофельными кнелями получается очень вкусным и сытным. Идеальное сочетание компонентов, насыщенный вкус у бульона. Конечно же, буду готовить ещё. Спасибо за очень легкий и в то же время необычный рецепт!

    2. Ольга:
      16 Dec 2019г. в 08:42

      И снова клецки, подумала я. Интересно, что мука добавляет не только в клецки, но и в сам суп, для наваристости. И очень много специй – как и во всей восточной европе.

    3. Рита:
      26 Nov 2019г. в 13:05

      Пробовала этот супчик в одном из ресторанов Будапешта в качестве ознакомления с местной кухней, так как супы я не очень люблю. Просто сказать, что понравился - это не сказать ничего. Суп просто великолепный! Буду пробовать готовить его дома, хотя рецепт не из простых.

    Таблица соотношения меры продуктов между собой

       
    1 чайная ложка = 5 мл
    1 столовая ложка = 15 мл
    1 столовая ложка = 3 чайных ложки (то есть = 15 мл)
    4 столовых ложки = 60 мл
    5 ст. ложки + 1 ч. ложка = 80 мл
    8 столовых ложек = ½ стакана = 125 мл
    1 стакан = 250 мл
    4 стакана = 1000 мл = 1 литр
    щепотка = менее ⅛ чайной ложки = менее 1 мл


    Таблица измерения жидкости в ложках

    чашка

    чашка иконка

    объем, мл

    объем иконка

    столовая ложка, шт

    большая ложка иконка

    чайная ложка, шт

    чайная ложка иконка

    1 240 16 48
    ¾ 180 12 36
    160 11 32
    ½ 120 8 24
    80 5 16
    ¼ 60 4 12
    30 2 6
      15 1 3
      5   1


    Таблица мер и весов продуктов питания

    Мука и крупы
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г< СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
    Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
    Крупа манная 4 16 150 200
    Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
    Крупа пшенная 5 20 190 225
    Крупа гречневая 5 20 170 210
    Крупа пшеничная 5 20 190 225
    Крупа ячневая 5 20 190 225
    Крупа овсяная 5 18 130 170
    Крупа толокно 6 22 110 140
    Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
    Крупа кукурузная 6 20 145 180
    Рис 5 20 190 230
    Горох 5 20 190 230
    Чечевица - - 190 210
    Фасоль - 20 190 230
    Молоко и молочные продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Молоко 5 20 200 250
    Сливки 5 20 200 250
    Творог 6-7 17-20 200 250
    Кефир, ряженка 5 18 200 250
    Сметана 9-11 20-25 210 260
    Молоко сгущенное 12 30 220 300
    Молоко сухое 10 20 95 120
    Масло топленое 5 20 190 230
    Масло сливочное 30 50-70 - -
    Маргарин растопленный 4 15 180 230
    Штучные продукты (овощи и фрукты)
    ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
    Морковь 25 80 140
    Картофель 40 90 140
    Помидор 50 80 150
    Огурец, свежий 30 100 150
    Луковица 30 70 110
    Перец болгарский - 100 -
    Перец чили, свежий 15 25 36
    Баклажан - 200 -
    Чеснок, зубчик - 6 -
    Огурец, соленый - 90 -
    Свекла столовая 80 200 350
    Кабачок, молодой - 250 -
    Капуста белокочанная 400 2000 3000
    Капуста цветная 350 750 1500
    Яблоко 40 80 130
    Груша 40 80 130
    Лимон 45-50 100 180
    Яйцо куриное  40 60 75
    Сыпучие продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Макароны мелкие (вермишель) - - 190 230
    Сахар, песок 4-5 20 180 220
    Сахарная пудра 10 25 140 190
    Сода питьевая 12 28 - -
    Какао, порошок 5 15 - -
    Кофе, молотый 7 20 - -
    Кофе, растворимый 2 6 - -
    Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
    Яичный порошок 10 25 80 100
    Соль 6-8 24-30 250 320
    Желатин, порошок 5 15 - -
    Лимонная кислота 8 25 - -
    Яблоки сушенные - - 55 70
    Мак 4 15 120 155
    Изюм - 25 130 165
    Жидкие продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
    Уксус 5 20 200 250
    Вино столовое 5 20 200 250
    Ликер 7 20 200 250
    Масло растительное 4-5 16-18 180 225
    Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
    Белки яичные - - 9 шт 11 шт
    Желтки яичные - - 10 шт 12 шт
    Яйца целые, без скорлупы - - 4 шт 6 шт
    Томатная паста 9 28 210 260
    Томатный соус 8 25 180 220
    Мед 7 28 280 350
    Варенье 20 45 - -
    Повидло 12 36 - -
    Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
    Джем 15 40 - -
    Орехи
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Арахис очищенный 8 25 140 175
    Орехи грецкие, ядро - 15 120 140
    Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
    Миндаль 10 30 130 160
    Кедровые орешки 4 10 110 140
    Фундук 10 30 130 170
    Ягоды
    ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
    Клубника 120 150
    Вишня, черешня 130 165
    Малина 145 180
    Крыжовник 165 210
    Смородина черная 125 155
    Смородина красная 140 175
    Шелковица 155 195
    Черника 160 200
    Шиповник сушеный 150 200
    Брусника 110 140
    Голубика 160 200
    Ежевика 150 190
    Клюква 115 145
    Специи
    ПРОДУКТ Чайная ложка, г
    Перец черный, молотый 5
    Перец черный, горошек 6
    Перец душистый, горошек 4-5
    Горчица, порошок 3
    Корица, молотая 8
    Гвоздика, молотая 3
    Гвоздика, целая 4