Тушеная савойская капуста
- 17 Янв 2020
- 2363
- 2
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления тушеной савойской капусты в сливочном соусе:
- савойская капуста – 800 гр.
- белый лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- сливочное масло – 2 ст.л.
- мука – 1.5 ч.л.
- сливки – 250 мл.
- овощной бульон – 100 мл.
- семена тмина – 2 ч.л.
- зелень (петрушка) – 1 пучок
- перец черный молотый – по вкусу
- сок лимона – по вкусу
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Немецкой кухни
- Страна рецепта: Германия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить тушеную савойскую капусту в домашних условиях, пошагово?
-
Берем лук, очищаем его от шелухи, измельчаем небольшими кусочками.
-
Нарезаем капусту, предварительно очистив ее от первых грубых листьев. Обязательно необходимо вырезать кочан. Кусочки капусты должны быть примерно по два сантиметра толщиной. Перекладываем капусту в подсоленную воду, доводим до кипения. Готовую вареную капусту перекладываем в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.
-
Берем кастрюлю, топим в ней сливочное масло. На готовом сливочном масле обжариваем измельченный лук, немного обжариваем лук со всех сторон.
Заливаем в лук бульон и сливки, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой при помощи металлического венчика. Продолжаем варить соус на протяжении пяти минут при постоянном помешивании на медленном огне.
В соус высыпаем нарезанную соломкой капусту, измельченную петрушку и тмин. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.
Соус приправляем лимонным соком. Подаем тушеную капусту к столу в горячем или теплом виде.
Приятного вам аппетита!
Наташа:
Отзыв написан 06 May 2021г. в 21:01
Савойская капуста отличается нежным,приятным вкусом.Идеально подходит к мясным блюдам, а в особенности к фрикаделькам из фарша.Приготовила тушеную капусту вирзинг на ужин,муж только спросил почему раньше не готовила? Вкусно!
света:
Отзыв написан 25 Mar 2021г. в 00:08
Отличный пoлeзный гapниp. Кaк oкaзaлocь, caвoйcкaя кaпуcтa нeжнee, чeм бeлoкoчaннaя, и oблaдaeт пpиятным вкуcoм.Я почему-то всегда считала ,что тушат только белокачанную капусту.Тушеная капуста вирзинг очень вкусная и полезная.