Язык по-нылгински

Как приготовить язык по-нылгински в домашних условиях, пошагово?

• Берем говяжий язык, промываем его в проточной воде. Перекладываем подготовленный язык в кастрюлю подходящего размера, заливаем чистой водой. Отвариваем язык до полной готовности. Немного остужаем язык, а затем очищаем от пленки и кожи. Далее нарезаем язык небольшими ломтиками одинакового размера.

  

• Берем сотейник, смазываем его в достаточном количестве сливочным маслом. Перекладываем в сотейник на сливочное масло нарезанные ломтики вареного языка.

  Далее берем лук, очищаем его от шелухи, а затем измельчаем его на небольшие кусочки. Высыпаем измельченный лук в сковороду. Далее берем грибы, нарезаем их кусочками и перемешиваем с измельченным луком.  Обжариваем ингредиенты между собой, но следим, чтобы они не пригорели.

  

• Перекладываем измельченные и пережаренные ингредиенты в сотейник поверх вареных долек языка. Берем сыр, измельчаем его на терке со средними отверстиями. Присыпаем тертым сыром вышеперечисленные ингредиенты в сотейнике. Еще раз теми же слоями выкладываем ингредиенты в используемом сотейнике.

  

• Поверх все ингредиенты заливаем сметанным соусом. Ставим сотейник в духовой шкаф.

  Выпекаем национальное блюдо на протяжении получаса при температурном режиме 180 градусов.  Подается данное блюдо к столу в горячем виде без какого-либо гарнира.

  

Приятного вам аппетита!