Айсбан по-немецки

Как приготовить айсбан по-немецки в домашних условиях, пошагово?

• Берем все продукты, указанные в списке ингредиентов данного рецепта, и раскладываем их перед собой на рабочем столе.

  

• Берем свиную рульку, хорошо промываем ее в проточной воде, осушаем. Обратите внимание, что для приготовления национального блюда можно использовать как передние, так и задние ноги. При помощи острого ножа снимаем всю грязь со шкуры, затем повторно промываем рульку в проточной воде.

  Выкладываем готовую рульку в форму или противень для выпекания. Обратите внимание, что форма или противень должны быть с высокими бортами. Посыпаем мясо мелкой солью, добавляем лавровый лист по вкусу, горошины белого и черного перца. Также присыпаем мясо черным молотым перцем.

  

• Наливаем в форму горячую воду. Воды должно быть чуть меньше половины противня или формы.

  

• Накрываем емкость фольгой, хорошо прижимая края фольги к краям формы. Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 200 градусов. Ставим в разогретый духовой шкаф емкость с мясом, выпекаем блюдо около двух часов при указанной температуре.

  

• Спустя отведенное время достаем форму, сливаем из нее половину рассола.

  

• Берем чеснок, очищаем его от шелухи, измельчаем чеснок при помощи пресса. Помещаем измельченный чеснок в пиалу. Поливаем чеснок соевым соусом, добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.

  

• Хорошо промазываем свиную рульку готовым соусом. В форму с мясом наливаем темное пиво. Ставим емкость с мясом снова в духовой шкаф. Выпекаем мясо еще в течение 30 минут, но при этом проверяем его каждые пять минут, поливая соком, полученным от предыдущего этапа приготовления немецкого блюда.

  

• Готовое блюдо достаем из духового шкафа.

  

• Перекладываем готовое мясо на сервировочное блюдо, украшаем вареным картофелем, солениями или квашеной капустой. Подаем готовое блюдо к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!