Блинчики по-итальянски

Как приготовить блинчики по-итальянски в домашних условиях, пошагово?

• Берем апельсины, промываем их в проточной воде. Далее необходимо снять апельсиновую цедру. Снимать цедру нужно максимально аккуратно, чтобы не попала в смесь белая внутренняя часть. Берем терку или специальное приспособление для цитрусов.

  

• Далее удаляем с апельсинов белые прожилками и оставляем мякоть чистой. При желании вместо апельсина для приготовления блинчиков можно использовать спелые и сочные мандарины.

  

• Далее нарезаем апельсиновую мякоть небольшими кусочками. В процессе нарезки мякоти удаляем белые прожилки и стараемся максимально сохранить апельсиновый сок внутри фрукта.

  

• Берем маскарпоне, тщательно перемешиваем с сахарной пудрой. Далее в массу добавляем апельсиновую цедру и выливаем апельсиновый сок. Добавляем по своему вкусу и желанию небольшое количество ликера. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до получения однородной консистенции.

  

• Теперь можем приступать к процессу приготовления самих блинчиков. В миску разбиваем куриные яйца, насыпаем мелкую соль и сахарный песок. Хорошо взбиваем ингредиенты при помощи металлического венчика. Далее высыпаем в миску половину от указанной части муки.

  Разводим готовое тесто молоком до желаемой консистенции. Добавляем в миску с тестом растительное масло и хорошо перемешиваем готовое тесто.

  Берем сковороду подходящего размера, жарим блинчики до полной готовности. Каждый блин выкладываем на сервировочное блюдо, поверх слой готовой массы из маскарпоне. Поверх массы выкладываем апельсиновые дольки.

  

• Сворачиваем готовые блинчики в форме рулета. На водяной бане топим шоколад, поливаем готовые блинчики, украшаем блины сливками и подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!