Итальянские картофельные ньокки

Как приготовить итальянские картофельные ньокки в домашних условиях, пошагово?

• Выбираем спелый картофель, хорошо промываем его в проточной воде, осушаем. Берем противень подходящего размера, раскладываем на нем подготовленные картофелины. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, а затем ставим в него противень с картофелем. Запекаем картофель до мягкости, чтобы вилка легко и просто в него входила.

  

• Достаем готовый картофель, разрезаем его острым ножом продольно на две равные части. Далее из каждой картофельной половинки при помощи ложки вынимаем мякоть.

  

• Картофельную мякоть выкладываем в миску подходящего размера, высыпаем в нее же часть предварительно просеянной муки. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Перекладываем готовую массы на рабочий стол, и начинаем вымешивать тесто. Обратите внимание, что в процессе подготовки теста в массу можно добавить муку. Мука в этом случае добавляется небольшими порциями.

  

• Делим готовое картофельное тесто на четыре равные части. Каждую часть скатываем в форму жгутика.

  

• Берем острый нож, нарезаем жгутики порционными небольшими кусочками. Ставим на плиту кастрюлю с водой, добавляем в нее соль по своему вкусу. Доводим содержимое кастрюли о кипения и опускаем картофельные заготовки. Как только кусочки всплывут, вынимаем их из воды при помощи шумовки.

  

• Готовое блюдо раскладываем на сервировочном блюде, посыпаем по своему вкусу итальянскими травами и в горячем виде подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!