Буккены

Как приготовить буккены в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом готовим все необходимые ингредиенты, раскладываем их перед собой на рабочем столе. Обязательно необходимо соблюдать указанные в рецепте пропорции. Предварительно муку просеиваем через сито, при необходимости проводим процедуру два раза. Сливочное масло топим до жидкого состояния.

  

• В миске подходящего размера перемешиваем подготовленное растопленное сливочное масло с куриными яйцами. Добавляем в миску с ингредиентами молоко и мелкую соль. Хорошо перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

  Далее небольшими порциями вводим в готовую массу просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким по своей консистенции. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.

  

• Далее приступаем к приготовлению начинки. Отвариваем морковь до полной готовности. Отвариваем также для начинки куриные яйца. Необходимо достать из холодильника сливочное масло, отмерить необходимое количество соли и сахарного песка.

  

• Берем нож, рубим на небольшие кусочки вареную морковь и куриные яйца. Рубленые ингредиенты обязательно должны быть мелкими. Перемешиваем ингредиенты между собой. Далее в миску с начинкой добавляем сахарный песок, мелкую соль и растопленное сливочное масло. Перемешиваем ингредиенты. Обязательно необходимо оставить небольшое количество сливочного масла для того, чтобы смазать выпечку.

  

• Готовое тесто делим на равные части, из каждой части раскатываем лепешку. В центральную часть раскатанной лепешки выкладываем готовую начинку. Сворачиваем заготовку в форму пирожка и тщательно защипываем края, чтобы начинка не выпала в процессе термической обработки. Защип традиционно делается необычным, например. В форме косички или веревочки. Далее немного сдвигаем защип на бок, и формируем нечто похожее на полумесяц.

  

• Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Берем противень подходящего размера, выстилаем на нем лист пергаментной бумаги. Перекладываем заготовки на противень. Далее заготовки смазываем растопленным сливочным маслом. Ставим противень в духовой шкаф на двадцать пять минут. Спустя отведенное время, смазываем пирожки еще раз небольшим количество растопленного сливочного масла. Выпекаем пирожки на протяжении еще десяти минут.

  

• Достаем готовые пирожки, смазываем по желанию сливочным маслом. Немного пироги остужаем при комнатной температуре и подаем к столу в теплом виде.

  

Приятного вам аппетита!