Омлет по-татарски

Как приготовить омлет по-татарски в домашних условиях, пошагово?

• Перед началом приготовления национального омлета необходимо подготовить все ингредиенты, указанные в списке продуктов к данному рецепту.

  

• Берем глубокую миску, разбиваем в нее куриные яйца. Далее куриные яйца тщательно взбиваем до однородной консистенции при помощи венчика.

  

• Хорошо взбиваем куриные яйца. Также, чтобы консистенция получилось равномерной можно использовать миксер на максимальной скорости.

  

• В готовую массу вливаем молоко и продолжаем взбивать ингредиенты. Важно получить жидкость однородной по консистенции и цвету.

  

• Берем сливочное масло, выкладываем его в миску и растапливаем при помощи микроволновой печи. Масла необходимо использовать в достаточном количестве, так как оно будет использоваться и для смазывания сковороды в процессе приготовления татарского омлета, а также в составе самого омлета. Смазываем готовым маслом сковороду подходящего размера, вторую часть растопленного сливочного масла вливаем яично-молочную жидкость. Солим омлет по своему вкусу, а затем тщательно перемешиваем.

  

• Далее в миску с заготовкой омлета небольшими частями и при постоянном помешивании высыпаем манную крупу. Готовая масса должна получиться густой, но не чересчур. Помните, что манная крупа в процессе намокания разбухнет, то есть увеличиться в несколько раз.

  

• Ингредиенты тщательно перемешиваем, оставляем при комнатной температуре на несколько минут. Затем ингредиенты повторно перемешиваем, чтобы манная крупа не осела на дно миски.

  

• Берем сковороду, равномерно по ней распределяем сливочное масло. При необходимости сливочное масло добавляем в небольшом количестве.

  

• На подготовленную сковороду вливаем готовую яичную массу. Распределяем ее максимально равномерным слоем. Обратите внимание, что сковорода должна использоваться для приготовления национального омлета обязательно жаропрочная.

  

• Также наливать и готовить омлет можно в любых иных жаропрочных формах, противнях или сковородах разной формы и размера. Разогреваем духовой шкаф.

  Ставим сковороду на плиту со средним огнем. Как только омлет «схватиться» незамедлительно отправляем его в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

  

• Готовим омлет при указанных условиях на протяжении семи минут. Точное время приготовления омлета будет определяться индивидуальными особенностями вашего духового шкафа. Иногда может потребовать и пять минут, а иногда и все десять минут.

  

• Вынимаем из духового шкафа готовый татарский омлет. Немного остужаем его при комнатной температуре, достаем из использованной формы и перекладываем на сервировочные или порционные тарелки.

  Готовый омлет подаем к столу предварительно украсив измельченными листьями свежей зелени. Обратите внимание, что омлет в духовке поднимается незначительно, при употреблении вы заметите, как он пышный и воздушный по консистенции.

  

Приятного вам аппетита!