Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Кухни мира
»
Абхазия
»
Фасоль с мясом по-абхазски

Фасоль с мясом

Рейтинг:
Отзывов: 4. Написать отзыв

17 Февр 2017
5952
4
5

Используемые ингредиенты для приготовления фасоли с мясом:

свинина – 400 гр.
фасоль – 1 стакан
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 2 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
уксус – 1 ст.л.
томатная паста – 1 ст.л.
белое сухое вино – по вкусу
смесь специй – по вкусу
зелень – по вкусу

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Абхазской кухни
Страна рецепта: Абхазия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: вино / лук / морковь / свинина / томатная паста / фасоль / чеснок

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить фасоль с мясом в домашних условиях, пошагово?

Фасоль с мясом – это не только полезное белковое блюдо Абхазской кухни, но и очень вкусное, ароматное, сытное. При правильном приготовлении вы не сможете оторваться от своей тарелки и обязательно попросите добавку. Во-первых, нужно качественно подготовить фасоль, замачиваем ее минимум на десять часов в воде комнатной температуры, убрав в холодильник. Во-вторых, свинину необходимо выбрать по возможности без сала и жира.

Предварительно промываем ее в проточной холодной воде, а затем нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем свиные кусочки в подготовленную миску, присыпаем солью, черным молотым перцем, специями.

В смеси из специй обязательно должен присутствовать молотый кориандр, остальные ингредиенты добавляются по вашему вкусу и желанию. Рекомендуемое количество вина – 100 мл. Перемешиваем мясо со специями.

Далее заливаем свинину белым сухим вином, его количество определяется лично вами. Добавляем к мясу столовую ложку уксуса. Перемешиваем все ингредиенты для их равномерного распределения между мясными кусочками, а затем емкость с мясом убираем в холодильник на 60-120 минут.
Отвариваем фасоль до готовности, предварительно слив из нее использованную воду. На сильном огне, слив использованный маринад, обжариваем свиные кусочки. К мясу выкладываем луковые кольца и произвольно нарезанные кусочки моркови. Также к мясу добавляется измельченный чеснок и растительное масло. Добавляем в сковороду к ингредиентам несколько ложек белого сухого вина, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой, тушим овощи с мясом в течение получаса.
Добавляем в сковороду фасоль, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.
В сковороду добавляем томатную пасту, а также измельченную смесь зелени. Зелень выбираем по своему вкусу и желанию, но помним, что укроп, кинза и петрушка, придают мясным блюдам аромат и неподражаемый вкус. Блюдо посыпаем солью и черным молотым перцем по своему вкусу, а затем перемешиваем все ингредиенты.
Добавляем в сковороду небольшое количество горячей воды. Накрываем овощи крышкой и тушим еще полчаса на самом медленном огне.
Периодически проверяем содержимое кастрюлю, так как при необходимости нужно будет добавить воды. Пока овощи будут тушиться, готовим картофель в духовом шкафу. Нарезаем картофель желаемыми формами, раскладываем по порционным тарелкам. Добавляем к картофелю основное блюдо, украшаем измельченной зеленью и подаем к столу в горячем виде.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Фасоль с мясом:

Отзывы

Фасоль с мясом отзывы (4)

Катя:
Отзыв написан 29 Apr 2021г. в 17:48

Очень вкусное блюдо, фасоль с мясом - объедение!Очень хороший рецепт, спасибо. Получилось оригинально, вкусно и сытно.Вкусно и полезно для необходимости пополнения организма белком.У меня в семье все любят фасоль.
Снежана:
Отзыв написан 11 Apr 2021г. в 11:57

Фасоль с мясом получается очень сытным блюдом, что не может не радовать.Вкусно и полезно для необходимости пополнения организма белком.Вкусное питательное блюдо на период поста, что немаловажно.Готовлю с удовольствием!
Лайма:
Отзыв написан 03 Apr 2021г. в 10:33

Очень вкусное, сытное блюдо - фасоль с мясом - благодаря смеси ароматных специй приобретает совершенно особенный южный колорит.Элементарно просто и очень вкусно! Всей семье понравилось, спасибо!Я еще грибочки добавила.
Юлия:
Отзыв написан 28 Feb 2021г. в 14:58

Фасоль с мясом - простое, сытное, мясное блюдо с высоким содержанием белка. Благодаря смеси ароматных специй приобретает совершенно особенный вкус и аромат. Простой и интересный вариант приготовления фасоли.