Хачапури по-абхазски, лодочка

Как приготовить хачапури по-абхазски лодочки в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом готовим тесто. Для этого необходимо смешать сухие дрожжи с теплой водой. Далее просеиваем муку в небольшую миску, вливаем в нее растворенные в воде дрожжи, а затем наливаем молоко. Добавляем в миску к муке растительное масло и куриные яйца. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния, а затем замешиваем тесто. Обратите внимание, что тесто должно получиться эластичным. Оставляем тесто в теплом место «доходить».

  

• Далее приступаем к приготовлению начинки. Все необходимые продукты выкладываем перед собой на рабочий стол в указанном количестве.

  

• Берем терку со средними отверстиями, измельчаем оба сорта сыра на ней.

  

• В миску с измельченным сыром добавляем только одно куриное яйцо и небольшое количество сливочного масла.

  

• Делим второе яйцо, нужно хорошо отделить желток, так как его будем использовать для дальнейшего смазывания выпечки перед выпеканием.

  

• Достаем готовое тесто, делим его на 2 или 4 равные части. Каждую часть раскатываем на рабочем столе в форме лодочки.

  

• В центральную часть созданной лодочки выкладываем начинку.

  

• Немного приподнимая края, защипываем их таким образом, чтобы начинка не выпала из заготовки. Слегка защипываем верхнюю часть, формируя бортики лодочки-хачапури.

  

• Берем противень, смазываем его растительным маслом, немного присыпаем просеянной предварительно мукой. Выкладываем на противень заготовку, и убираем в тщательно разогретую духовку примерно на 15 минут.

  Смазываем края заготовки желтком, а в ее центральную часть разбиваем еще одно куриное яйцо. Повторно ставим противень с хачапури в духовой шкаф на три минуты.

  Перед подачей на стол лодочки необходимо смазать небольшим количеством сливочного масла.

  

Приятного вам аппетита!