Горошек в сливочном соусе

Как приготовить горошек в сливочном соусе в домашних условиях?

• Горошек – это бобовые, история которых началась тысячи лет назад. Раньше, благодаря горошку, боролись с голодом – он рос повсеместно, и был довольно неприхотлив, хотя его ели и богатые люди, включая королей различных государств. За столь долгое существование горошка с ним научились готовить совершенно разные блюда, а большинство из нас использует консервированный горошек для украшения салатов.

  Если говорить именно о зеленом горошке, то в России о нем узнали только в XVII веке, и с тех пор он незаменим на праздничном столе, а в некоторых семьях его употребляют регулярно. И правильно делают, ведь зеленый горошек невероятно полезен, как взрослым, так и детям. В нем содержатся витамины А, В и С, а также железо, магний, кальций и прочие полезные вещества. Кстати, далеко не все знают, что консервированный зеленый горошек, так любимый всеми, на самом деле не содержит консервантов, поэтому в нем сохраняются все его полезные свойства и витамины.

  В свежем зеленом горошке довольно много калорий (около 300 Ккал на 100 г продукта), поэтому насыщение происходит и от небольшой порции. Так что советуем включить в свой рацион зеленый горошек в любом виде. А помимо свежего и консервированного он может быть вареный, жареный, тушеный и т.д. Кроме того, из зеленого горошка делают различные соусы, его добавляют в супы, салаты, запеканки. В общем, нет границ для применения этого изумительно вкусного продукта. Мы же расскажем, как приготовить зеленый горошек под соусом.

  Такое блюдо готовится быстро, легко, а получается оно вкусным и полезным. Отварной зеленый горошек под соусом обладает мочегонным свойством, так что его полезно употреблять при отеках.

  Пошаговое приготовление:

  Первым делом для приготовления горошка зеленого под соусом необходимо все ингредиенты, перечисленные в списке продуктов к данному рецепту, разложить перед собой на рабочем столе. Желательно для приготовления данного блюда использовать указанное количество продуктов.

  

• Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его кубиками небольшого размера. Использовать для закуски ингредиент среднего размера.

  

• При помощи тонкого ножа нарезаем кубиками бекон. Предварительно бекон можно подморозить в холодильнике, чтобы его было проще нарезать кубиками желаемого размера.

  

• В сковороду подходящего размера наливаем небольшое количество растительного масла. Как правильно, для обжарки лука потребуется не более одной столовой ложки растительного масла. Ставим сковороду с маслом на плиту со средним огнем, доводим масло до раскаленного состояния.

  В раскаленное растительное масло высыпаем измельченный репчатый лук. Хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Обжариваем лук до мягкой консистенции.

  

• В обжаренный и прозрачный лук высыпаем нарезанные кубики шпика. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Продолжаем обжаривать ингредиент на протяжении нескольких минут. Внимательно следите за тем, чтобы ингредиенты не пригорели, обязательно их необходимо перемешивать.

  

• В готовую массу высыпаем одну столовую ложку предварительно просеянной муки. Хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  

• В готовую и обжаренную массу сливаем сливки и тщательно перемешиваем ингредиенты до однородного растворения муки в сливках. Внимательно следите, чтобы в массе не образовались комочки.

  

• Открываем зеленый горошек, сливаем из банки консервант. Высыпаем зеленый горошек в сковороду и хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Готовим горошек на протяжении пяти минут на среднем огне при постоянном помешивании. Обратите внимание, если готовый соус получился густым по консистенции, то его можно развести до желаемой консистенции при помощи консерванта или обычной кипяченой воды.

  

• В сковороду с готовыми ингредиентами добавляем горчицу и хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  Далее готовую массу солим и перчим по своему вкусу и снова хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Оставляем ингредиенты томиться на медленном огне на протяжении пары минут. Затем готовую массу снимаем с плиты.

  

• Берем другую сковороду, она должна быть сухой. На сухой сковороде без добавления какого-либо масла, обжариваем кусочки бекона до появления хрустящей и аппетитной корочки с каждой стороны. Снимаем сковороду с беконом с плиты.

  

• Готовый горошек зеленый под соусом раскладываем по порционным тарелкам, украшаем хрустящими пластинами бекона и подаем горячее блюдо к столу. Также вкусный гарнир дополнительно можно подавать к столу вместе с вареными сосисками или сардельками.

  

Приятного вам аппетита!