Карам Шурбон Гушти

Как приготовить Карам Шурбон Гушти в домашних условиях, пошагово?

• Берем выбранное мясо, тщательно промываем его в проточной воде. При желании подготовленный кусочек мясо можно обжарить на протяжении пары минут.

  Далее наливаем в кастрюлю подходящего размера чистую воду, опускаем мясной кусок. Ставим емкость с мясом на плиту и отвариваем до готовности бульона. Образованную на поверхности бульона пену обязательно снимаем при помощи столовой ложки.

  

• Готовый бульон пропускаем через сито, его необходимо хорошо процедить от возможных косточек и накипи.

  

• Берем морковь, промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры. Берем терку со средними отверстиями и измельчаем морковь. Высыпаем нарезанную морковь в бульон, затем доводим содержимое кастрюли до кипящего состояния.

  

• Следом берем свежую капусту и при помощи острого ножа нарезаем ее тонкой, но не длинной соломкой. В кипящий бульон с морковью высыпаем измельченную капусту. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Далее берем томаты. Для приготовления супа можно использовать разные сорта томатов. Промываем томаты в проточной воде, осушаем. Далее томаты нарезаем небольшими кубиками и помещаем их в суп. Перемешиваем томаты с остальными ингредиентами.

  

• Суп варим до полной готовности, то есть до мягкого состояния всех имеющихся в ней ингредиентов. Для варки овощей необходимо использовать медленный огонь.

  

• Берем чеснок, очищаем его от шелухи, измельчаем при помощи чесночного пресса. Далее берем зелень, промываем ее в проточной воде, осушаем. Далее нарезаем зелень небольшими частями. Суп разливаем по порционным тарелкам, посыпаем измельченным чесноком и зеленью. Подаем суп в горячем виде вместе со сметаной.

  

Приятного вам аппетита!