Шахлет

Как приготовить шахлет таджикские голубцы в домашних условиях, пошагово?

• Берем выбранный кусочек мяса, хорошо промываем его в проточной воде. Далее нарезаем мясо на небольшие кусочки. Выкладываем мясные кусочки в миску подходящего размера. Берем лук, очищаем его от шелухи. Нарезаем лук на небольшие кусочки. Берем чеснок, очищаем его от шелухи, измельчаем. Лук и чеснок перекладываем в миску с мясом и перемешиваем.

  

• Далее заготовку из мяса и лука пропускаем через мясорубку. При необходимости повторяем процедуру еще один раз.

  

• Берем рис, ошпариваем его кипящей водой. Добавляем в готовый фарш подготовленный ошпаренный рис и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Добавляем в массу соль и черный молотый перец, перемешиваем ингредиенты. Берем жировую пленку, раскладываем ее на разделочной доске. Жировую пленку можно успешно заменить на тонкие ломтики сала. Берем небольшое количество готового фарша и выкладываем на жировую пленку.

  

• Заворачиваем начинку. Если вы будете для приготовления блюда использовать сальные кусочки, то их необходимо будет перевязать нитями.

  

• Берем сковороду, разогреваем ее на сильном огне. Далее обжариваем заготовки на сильном огне до готовности, но следим за тем, чтобы блюдо не пригорело. Также шахлет можно тушить, а не обжаривать. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Подаем готовое блюдо к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!