Котлеты из кальмаров с рисом
- 30 Июл 2014
- 3914
- 3
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления котлет из кальмаров с рисом:
- кальмары - 500 гр.
- рис - 1 стакан
- сырок плавленный - 1 шт.
- желток - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- мука - 2 ст.л.
- сухари панировочные - 0,5 стакана
- масло подсолнечное - 2 ст.л.
- специи - по вкусу
- соль - по вкусу
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Вторые блюда из морепродуктов
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить котлеты из кальмаров с рисом в домашних условиях, пошагово?
- Всего есть два способа приготволения вкусных котлет из кальмаров. Первый – это замороженные морепродукты обдать кипятком. Тогда пленка сворачивается и ее легко снять. А второй больше подходит для уже оттаявших кальмаров – их надо залить кипятком, а потом сразу переложить в ледяную воду. Тогда пленка также легко снимается.
- Чтобы отварить кальмаров, достаточно опустить их в кипящую воду на 2-3 минуты. Если мясо переварится, то будет жесткое, поэтому не забудьте вовремя снять их с огня.
- После того как кальмары готовы, обсушиваем их бумажными салфетками и режем на произвольные кусочки.
- Далее варим рис до готовности и ставим его остывать.
- Чистим чеснок, режем плавленый сырок на небольшие квадратные куски.
- И, наконец, приступаем к готовке самого фарша. Для этого надо пропустить через мясорубку все составляющие – это кальмары, рис, чеснок и плавленый сыр.
- Кстати, сыр можно просто потереть на терке. А можно все эти ингредиенты смешать и измельчить с помощью блендера. Затем в получившийся фарш вбиваем яичный желток, все солим, перчим и тщательно перемешиваем. Туда же можно добавить мелко порезанную зелень – укроп и петрушку.
- В фарш постепенно подмешивается мука. В это время надо постоянно его мешать, чтобы не образовывались комочки.
- Формируем из фарша котлетки нужной формы – кому-то нравятся побольше, а кто-то предпочитает поменьше. Чтобы фарш не прилипал к рукам, можно периодически смачивать их в воде.
- Котлетки обваливаем в панировочных сухарях и опускаем на сковородку с раскаленным маслом. Есть одна хитрость – чтобы во время опускания котлеты на сковороду, они не теряли форму, можно пользоваться лопаткой, смазанной растительным маслом.
- Теперь есть 2 варианта доведения котлет до готовности. Либо обжаривать их на сковороде до готовности с двух сторон. Либо обжарить с каждой стороны по несколько минут, а затем положить все котлеты в жаростойкую форму и поставить в духовку на 10-15 минут.
- Нежные аппетитные котлеты из кальмаров с рисом готовы.
- Подавать их можно со сметанным и любым другим соусом или со свежими овощами.
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт Котлеты из кальмаров с рисом:
Котлеты из кальмаров с рисом отзывы (3)
Похожие рецепты
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Марина:
Отзыв написан 29 Mar 2021г. в 19:52
Котлетки из кальмаров с рисом по вкусу очень напоминают обычные из белой рыбы, получаются сочными и очень ароматными - нам очень понравились! Я очень люблю кальмары,но раньше добавляла только в салаты.Спасибо за рецепт!
Маша:
Отзыв написан 24 Dec 2020г. в 00:51
Котлеты из кальмаров с рисом очень вкусные как в холодном, так и в горячем виде. Очень нежные, внутренним содержанием напоминают суфле. Готовить их не долго, так как рис уже готов, а морепродукты готовятся быстро.
Карина:
Отзыв написан 11 Jan 2020г. в 13:22
Гениально, я никогда даже не подумала бы, что из кальмаров можно котлеты сделать.. Меня только одно волнует – а не станет ли кальмар жестким?