Крем-суп из сныти
- 21 Февр 2017
- 3044
- 0
- 0
Используемые ингредиенты для приготовления крем-супа из сныти:
- картофель - 3 шт. (крупный)
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сныть - 100 гр.
- вода - 2 литра
- сыр плавленый (с грибами) - 2 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- мускатный орех (молотый) - на кончике ножа
- сок лимонный - 2 ч.л.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Коми кухни
- Страна рецепта: Россия, Республика Коми
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить крем-суп из сныти в домашних условиях, пошагово?
-
Если вы не знали, что дикая трава в вашем огороде может стать основой для вкусного супа, то вы никогда не ели блюда из сныти. Примечательно отметить, что многие дикие травы по своему вкусу могут превосходить культурные растения. Траву для супа можно использовать в свежем или замороженном виде.
Первым делом перед началом приготовления супа необходимо подготовить все ингредиенты. Сныть промыть в проточной воде, а затем осушить на бумажных салфетках. Далее отделяем стебли от листвы. Очищаем морковь и картофель, промываем в проточной воде. Нарезаем овощи мелкими кубиками. Далее берем лук, очищаем от шелухи и также нарезаем кубиками. Выбирайте для приготовления супа молодой и сочный лук.
-
Берем подходящую кастрюлю, наливаем в нее растительное масло, высыпаем подготовленный лук. Пассеруем ингредиенты на среднем огне, а через некоторое время, когда лук станет мягче, высыпаем нарезанную морковь. Перемешиваем ингредиенты между собой, пассеруем еще в течение двух минут при постоянном помешивании. Перекладываем к готовым овощам картофель, а затем наливаем в кастрюлю воду в количестве двух литров. Добавляем в кастрюлю черный молотый перец и соль. Варим бульон до готовности картофеля на медленном огне.
Далее уменьшаем силу огня, высыпаем в кастрюлю листья сныти. Добавляем лимонный сок, мускатный орех и перец. Ждем, пока суп закипит, а затем продолжаем варить его на медленном огне еще в течение 10 минут. Обратите внимание, что для приготовления супа лучше всего использовать плавленый сыр высокого качества с соответствующей ценой. Так как в хорошем сыре используются натуральные кусочки грибов, а в дешевом только ароматизаторы.
-
Снимаем готовый суп с плиты, берем погружной блендер. Делаем из готовой массы пюре. Далее добавляем в готовую массу плавленый сыр с грибами. Ставим кастрюлю повторно на плиту, нагреваем ингредиенты. Нескольких минут нагрева будет достаточно, чтобы сыр хорошо разошелся и придал супу неподражаемый вкус и аромат.
Приятного вам аппетита!
