Пирог с хариусом

Как приготовить пирог с хариусом в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом перед началом приготовления пирога раскладываем все необходимые ингредиенты перед собой на рабочей поверхности.

  

• Молоко разогреваем до незначительной температуры, а затем в него добавляем растопленное масло (сливочное).

  

• Добавляем в массу со сливочным маслом сухие дрожжи. Дрожжи для приготовления пирога используются только гранулированные.

  

• Добавляем в жидкость одну столовую ложку муки, сахарный песок, все ингредиенты перемешиваем между собой. Накрываем смесь тканевым полотенцем, оставляем в теплом месте на некоторое время.

  

• Как только на поверхности жидкости появляются множественные пузырьки, можно считать, что опара для пирога готова.

  

• Добавляем в жидкость сметану, перемешиваем.

  

• Далее в жидкость добавляем одно куриное яйцо, а затем перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

  

• Небольшими порциями вводим в жидкость, предварительно просеянную муку.

  

• Замешиваем тесто, накрываем его пищевой пленкой и снова ставим в теплое место. Через некоторое время вы заметите, как тесто увеличилось в своем размере, обминаем его руками, а затем повторно оставляем набухать.

  

• Готовим начинку: чистим и промываем рыбу. Удаляем внутренности, плавники и голову, также не забываем отрезать хвост.

  

• Нарезаем рыбные тушки на небольшие кусочки, попутно убирая косточки и хребет.

  

• Нарезаем репчатый лук кольцами или полукольцами на свое усмотрение.

  

• Обращаем внимание на тесто и замечаем, что оно готово к использованию.

  

• Раскатываем тесто в форме окружности.

  

• Выкладываем тесто на подготовленную форму, смазанную растительным маслом. Поверх выкладываем измельченный лук.

  

• На лук выкладываем рыбные кусочки. Далее солим и перчим рыбу по своему вкусу и желанию.

  

• На рыбу выкладываем пластинки сливочного масла.

  

• Далее выкладываем еще слой луковых колец. Добавляем лавровые листья.

  

• Сверху пирог накрываем таким же пластом теста.

  

• Из остатков теста формируем узоры и фигуры.

  

• Украшаем пирог по своему вкусу.

  

• Верхнюю часть пирога смазываем яйцами, присыпаем кунжутом по своему вкусу. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности.

  

Приятного вам аппетита!