Суп из крапивы с картофелем

Как приготовить суп из крапивы с картофелем в домашних условиях, пошагово?

• Что может быть прекраснее в теплый весенний вечер насладиться ароматным супом из свежей крапивы. Такой суп всегда получается вкусным и ароматным, а также несет в себе невероятное количество витаминов. Обратите внимание, что витаминов в свежей молодой крапиве в разы больше, чем в знаменитой черной смородине. Примечательно также отметить, что данный суп можно употреблять как в горячем, так и в теплом виде. Первым делом готовим и раскладываем перед собой все требующиеся ингредиенты.

  

• Очищаем картофель от кожуры, промываем в проточной воде, а затем нарезаем кубиками желаемого размера. Промываем в воде морковь, очищаем от кожицы, нарезаем кружками или любыми другими формами.

  

• Берем бульон, ставим его в кастрюле на огонь. Для приготовления данного супа можно одинаково успешно использовать как овощной, так и мясной бульон. Высыпаем все подготовленные овощи в кастрюлю с бульоном. Добавляем в кастрюлю с ингредиентами соль по своему вкусу.

  

• Готовим к приготовлению крапиву. Чтобы суп получился правильным, необходимо использовать только самые сочные и спелые листья. Обрываем не ниже четвертого листа верхушки крапивы. Не забывайте надевать перчатки в процессе сбора крапивы. Собранную крапиву поливаем кипящей водой, а затем замачиваем в холодной воде на десять минут. Воду из миски не выливаем, а просто вытаскиваем листья.

  

• Нарезаем крапиву желаемыми кусочками острым ножом. Далее нарезаем перья зеленого лука. Перемешиваем зеленую нарезку.

  

• Смотрим на картофель в супе, если он стал мягким, то опускаем в кастрюлю нарезанную зелень, варим суп еще  в течение шести минут и выключаем огонь.

  В отдельной кастрюле отвариваем куриные яйца, охлаждаем в холодной воде, очищаем. Яйцо нарезаем на две половинки. Яйца должны быть сварены вкрутую. Разливаем суп по порционным тарелкам, украшаем половинками яйца и подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!