Немецкий луковый пирог

Как приготовить немецкий луковый пирог в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом перед началом приготовления аппетитного и сытного пирога необходимо подготовить все ингредиенты из списка продуктов и разложить их перед собой на рабочем столе.

  

• Разогреваем молоко до теплого состояния, примерно до 38 градусов. Наливаем теплое молоко в небольшую, но обязательно глубокую миску. Насыпаем в молоко сахарный песок, дрожжи и соль. Тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• В миску подходящего размера насыпаем предварительно просеянную муку. Вливаем в готовую муку подошедшую опару. Далее в миску с ингредиентами добавляем предварительно растопленное и уже остывшее при комнатной температуре сливочное масло.

  

• Замешиваем тесто. Скатываем готовое тесто в форму шара. Убираем тестовый колобок в глубокую миску, затем накрываем ее тканевым полотенцем. Ставим емкость с тестом в теплое место примерно на 60 минут.

  

• Пока тесто настаивается, начинаем приготовление начинки. Очищаем от шелухи репчатый лук, а затем нарезаем его небольшими кубиками.

  

• Берем сковороду подходящего размера, выкладываем на нее сливочное масло. Ставим сковороду на плиту со средним огнем и топим сливочное масло. Выкладываем в растопленное сливочное масло измельченный репчатый лук. Обжариваем лук на среднем огне до румяного состояния. Солим лук по своему вкусу, хорошо перемешиваем.

  

• Как только лук станет прозрачным, присыпаем его небольшим количеством просеянной предварительно муки. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, но не допускаем образования мучных комков.

  

• Еще раз перемешиваем ингредиенты между собой, прогреваем лук в течение 60 секунд. Далее снимаем сковороду с плиты.

  

• Берем копченое мясо, нарезаем его острым ножом в виде соломки. Старайтесь не делать кусочки слишком тонкими, чтобы они не превратились в «кашу».

  

• В небольшой миске перемешиваем сливки и куриные яйца. Хорошо взбиваем ингредиенты интенсивными движениями при помощи столовой вилки.

  

• В другой миске перемешиваем готовый лук, копеечное мясо, смесь из яйца и сливок. Также добавляем в смесь тмин.

  

• Хорошо перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Луковая начинка для немецкого пирога готова.

  

• Обминаем руками готовое тесто.

  

• Берем противень, раскатываем тесто в соответствии с формой противня. Формируем из теста бортики примерно до двух сантиметров в высоту.

  

• Поверх теста распределяем готовую начинку, разравнивая ее поверхность.

  

• Поверх выкладываем остальную часть соломки копченого мяса. Также поверх начинки выкладываем небольшие кусочки сливочного масла в хаотичном порядке.

  

• Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим противень в него и выпекаем на протяжении сорока минут. Обратите внимание, что более точное время приготовления пирога будет зависеть от индивидуальных особенностей вашего духового шкафа.

  

• Готовый пирог вынимаем из духового шкафа, остужаем при комнатной температуре, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!