Меренги-сердечки

Как приготовить меренги-сердечки в домашних условиях, пошагово?

• Перед началом приготовления данного десерта необходимо разложить все ингредиенты из списка продуктов в указанных пропорциях перед собой на рабочем столе. Разбиваем куриные яйца и отделяем желтки от белков.

  

• Берем миску подходящего размера, выкладываем в нее яичные белки. Посыпаем яичные белки сахарным песком. Перемешиваем ингредиенты между собой при помощи вилки.

  

• Обратите внимание, что есть небольшой секрет, который позволит меренге получиться густой и не растекаться на противне во время приготовления. Ставим емкость с ингредиентами на водяную баню. Для этого берем небольшую кастрюлю, наливаем в нее один стакан воды, доводим воду до кипящего состояния. Далее понижаем силу огня, а поверх кастрюли с водой ставим емкость с яичными белками. Теплые яичные белки, перемешанные с сахарным песком, начинаем интенсивными движениями вбивать при помощи металлического венчика.

  

• Готовые яичные белки снимаем с водяной бани. Ингредиенты взбиваем при помощи миксера на самой максимальной мощности. Доводим содержимое емкости до появления белоснежных пиков.

  

• Берем противень подходящего размера, выстилаем на нем лист пергаментной бумаги. Далее берем кондитерский мешок, наполняем его готовой белковой массой. Выкладываем готовую белковую массу при помощи кондитерского мешочка на противень в виде сердец.

  

• Готовим меренгу на протяжении полутора часов при температурном режиме в 100 градусов. Не забываем во время приготовления не ммного приоткрыть дверцу духового шкафа.

  

• Снимаем меренгу с противня. Делим готовый десерт на две равные кучки. На половинки первой кучки выкладываем кусочек мороженого. Далее накрываем мороженое второй частью.

  

• Готовый десерт перекладываем на подготовленное сервировочное блюдо, украшаем сахарной пудрой или тертым шоколадом.

  

• Подаем невероятной вкусный и сытный десерт к столу вместе с ароматным травяным чаем или горячим и крепким кофе.

  

Приятного вам аппетита!