Овсяный квас

Как приготовить овсяный квас в домашних условиях, пошагово?

• Что может быть вкуснее и сытнее ароматного прохладного овсяного кваса. Овсяный квас может похвастаться не только жаждоутоляющим эффектом, но и своей пользой. Его основной секрет кроется в использовании цельных и неочищенных зерен, который наполняют готовый напиток невероятной силой и пользой. Выбирая овес для приготовления кваса обязательно обратите внимание на качество зерна. Они должны быть тщательно просушенными и без темных пятен. Соответственно не должно быть и прелых зерен.

  

• Берем необходимое количество овсяных зерен, промываем их в проточной воде. Выкладываем промытый овес на дно двухлитровой банки. Засыпаем сахарным песком. Обратите внимание, что сахарный песок можно легко и просто заменить на жидкий мед. Добавляем в банку предварительно промытый от мусора и немного набухший изюм. Далее наливаем в банку чистую, обязательно фильтрованную воду по «плечики» банки. Перемешиваем все ингредиенты, смотрим, чтобы сахарный песок (мед) полноценно растворились в воде. Накрываем горлышко марлей, оставляем при комнатной температуре в среднем на четыре дня.

  Спустя необходимое количество дней мы получаем первую порцию кваса. Но этот квас довольно незрелый и не вкусный. Сливаем его, оставляем закваску.

  Перекладываем закваску на дно трехлитровой банки, добавляем примерно две столовые ложки сахарного песка, четыре штуки изюма. Заполняем банку по «плечики» фильтрованной и чистой водой. Вода должна быть некипяченой, это важное условие. Накрываем горлышко банки марлевой повязкой и оставляем на три дня при комнатной температуре.

  

• Готовый квас можно разлить по пластиковым бутылкам или стеклянным банкам. Попробуйте готовый квас, при необходимости в него можно добавить немного сахарного песка. Если квас получился пресным, то положите в емкость несколько изюминок. Квас храните в холодильнике и пейте обязательно охлажденным.

  Овес, который остался после использования, повторно заливаем чистой водой, засыпаем в банку сахарный песок. Обратите внимание, что каждый раз изюм добавлять в банку с квасом необязательно. Помните, что квас придает напитку выраженность, резкость и остроту.

  

Приятного вам аппетита!