Котлеты из оленины

Как приготовить котлеты из оленины в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом необходимо приготовить фарш. Он обязательно должен получиться сочным, нежным и ароматным. Берем вырезку оленины, лучше использовать молодую дичь, так как в ней меньше всего жира. Пропускаем мясо через мясорубку, предварительно смешав его со свиным шпиком. При необходимости мясо пропускаем через мясорубку два или три раза.

  В готовый фарш вводим куриное яйцо, небольшое количество мякоти белого хлеба, соль и черный молотый перец. Также не забываем положить в фарш картофель.

  

• Все ингредиенты хорошо перемешиваем между собой до их равномерного распределения.

  

• Далее приступаем к формированию котлет. На рабочий стол рассыпаем небольшое количество муки. Берем часть фарша, скатываем его в колобок, а затем плющим между ладонями. Обваливаем заготовку в подготовленной муке. Обратите внимание, что котлеты можно обваливать не только в муке, но и в специальных панировочных сухарях.

  

• Заготовки обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла до готовности. Готовые котлеты должны быть с румяной корочкой, приятным ароматом и нежным вкусом. Также котлеты можно потушить в соусе, приготовленном по вашему вкусу. В таком случае котлеты тушим всего 15-20 минут.

  

Приятного вам аппетита!