Полента кукурузная

Полента — это итальянское блюдо из кукурузной муки, аналог мамалыги. Широко распространено в Северной Италии.

Рейтинг:
Отзывов: 2. Написать отзыв

Полента кукурузная рецепт с фото пошагово

06 Янв 2016
2788
2
5

Используемые ингредиенты для приготовления поленты кукурузной по классическому рецепту:

мука кукурузная - 250 гр.
вода - 1 л
соль - 1 ч.л.
сыр - 50 гр. (для подачи)
масло сливочное - 50 гр. (для подачи)

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Итальянской кухни
Страна рецепта: Италия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: кукурузная мука / мука / сыр

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить поленту кукурузную в домашних условиях, пошагово?

Приступать к процессу приготовления классической поленты нужно с подготовки ингредиентов в указанном количестве.
Берем кастрюлю из чугуна или меди, это оптимальный вариант. Емкость для приготовления каши должна быть обязательно с толстыми стенками. Наливаем в выбранную емкость чистую воду, а затем доводим ее до кипения. Солим кипящую воду по своему вкусу. Далее насыпаем при постоянном помешивании крупу. Обратите внимание, что крупу необходимо перемешивать исключительно деревянной лопаткой.
Варим крупу в течение 30 минут, предварительно уменьшив силу огня до минимальных показателей. Обратите также внимание на то, что в процессе варки кашу нужно помешивать, чтобы она свободно отходила от стенок.
Берем разделочную доску, выкладываем на нее кашу, ровняем при помощи деревянной лопатки. Остужаем кашу при комнатной температуре.
В процессе остывания полента начнет застывать. Далее ее будет легко и просто нарезать на порционные кусочки.
Перед подачей к столу поленту поливаем предварительно растопленным сливочным маслом и присыпаем измельченным на мелкой терке пармезаном. Также пармезан можно заменить обычной брынзой.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Полента кукурузная:

Отзывы

Полента кукурузная отзывы (2)

Яна:
Отзыв написан 11 Apr 2021г. в 20:41

Вкусная кукурузная полента! Мне нравится со сливочным сыром и сладким чаем.Еще очень люблю добавлять в готовую, ещё горячую поленту грибы и сыр, а муж любит с мясом.Такой рецепт всегда пригодится, спасибо!
Дарья:
Отзыв написан 18 Nov 2019г. в 14:16

Очень интересный гарнир к мясным блюдам. Никогда не пробовала такого блюда. Мне кажется, что и как самостоятельное блюдо тоже будет очень вкусно.