Кролик в пиве

Как приготовить кролика в пиве в домашних условиях, пошагово?

• Берем тушку кролика, нарезаем ее на порционные кусочки. Далее подготовленные кусочки промываем в проточной и очень холодной воде, осушаем. Перекладываем готовые кусочки в миску подходящего размера.

  

• Перемешиваем в другой емкости следующие специи: розмарин в небольшом количестве, черный перец, красный перец, черный перец, белый перец и душистый горошек. Далее измельчаем перечисленные ингредиенты до однородного состояния.

  

• Берем широкую и глубокую кастрюлю, наливаем в нее пиво. Далее добавляем полторы чайных ложки мелкой соли и измельченные ароматные специи.

  Далее берем лук, очищаем его от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. Высыпаем измельченный лук в кастрюлю с пивом и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  Ставим кастрюлю на огонь, после чего доводим до кипящего состояния. Готовым маринадом поливаем мясные кусочки.

  Ставим поверх мяса пресс подходящего веса и дожидаемся полного остывания ингредиентов. Как только маринад и мясные кусочки остынут, убираем емкость с ингредиентами в холодильник еще на пару часов.

  

• Расстилаем на рабочей поверхности бумажные салфетки. Выкладываем на салфетки маринованные мясные кусочки. Выжидаем несколько минут, чтобы лишняя влага впиталась в бумажные салфетки.

  

• Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло в необходимом количестве. Разогреваем растительное масло на сильном огне, а как только оно разогреется перекладываем на сковороду мясо.

  Обжариваем кролика до золотистого состояния и хрустящей корочки. Для обжарки мяса необходимо использовать сильный огонь, но одновременно следить за тем, чтобы мясо не пригорело.

  

•  Готовые мясные кусочки заливаем маринадом и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой прямо на сковороде.

  

• Тушим мясо кролика до полного приготовления на медленном огне. Обратите внимание, что точное время приготовления мяса будет целиком и полностью зависеть от размера нарезанного мяса. Примерно потребуется около одного часа, чтобы кролик приготовился при указанных условиях.

  Готовое мясо подается к столу в горячем виде с любимым гарниром и измельченной свежей зеленью.

  

Приятного вам аппетита!