Мексиканские рыбные котлеты

Как приготовить мексиканские рыбные котлеты в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом раскладываем все необходимые ингредиенты, указанные в списке продуктов, на стол. Рекомендуется соблюдать указанные пропорции.

  

• Берем лук, очищаем его от шелухи, нарезаем его четвертинками и выкладываем в специальную миску для блендера. Далее берем чеснок, очищаем его от шелухи. Добавляем чесночные зубчики в чашу вместе с луком. Измельчаем ингредиенты до однородной консистенции на максимальном скоростном режиме.

  

• Готовую массу перекладываем в глубокую сковороду. Далее в луково-чесночную массу добавляем растительное масло и поливаем одной столовой ложкой растительного масла. Ингредиенты хорошо перемешиваем между собой и обжариваем при постоянном помешивании на среднем огне. Добавляем в массу тмин, корицу и гвоздику, а затем хорошо перемешиваем. Готовую массу перекладываем в подготовленную глубокую миску.

  

• Берем хлеб, выкладываем его в миску с блендера и измельчаем на максимальной скорости до однородной консистенции. Третью часть от готовой массы смешиваем с ароматной луковично-чесночной массой. Остальную часть хлебной массы оставляем в качестве панировки.

  

• Берем выбранную рыбу, тщательно удаляем из нее все косточки. Перекладываем готовое рыбное филе в чашу блендера и измельчаем на максимальной скорости до однородного состояния.

  

• Промываем свежие листья кинзы в проточной воде, осушаем. Измельчаем подготовленную кинзу при помощи кухонных ножниц или острого ножа.

  

• Перекладываем готовую рыбную массу в контейнер, добавляем к ней готовую смесь из измельченного хлеба и луковую массу. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. В готовую массу добавляем куриное яйцо, перемешиваем.

  Далее берем острый перец, промываем его в проточной воде, очищаем от семян и перегородок. Измельчаем острый перец острым ножом и высыпаем в контейнер с предыдущими ингредиентами. Добавляем в контейнер половину от подготовленной зеленой массы. Поливаем все ингредиенты свежим лимонным соком и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Далее приступаем к процессу приготовления панировки: перемешиваем в небольшой миске оставшуюся хлебную массу с оставшейся частью измельченной кинзы.

  

• Из подготовленного рыбного фарша отнимаем небольшие части, скатываем их в колобки. Заготовки тщательно обваливаем в подготовленной панировке.

  

• Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее небольшое количество растительного масла. Разогреваем растительное масло на сильном огне. Обжариваем заготовки с каждой стороны по 3-4 минуты на сильном огне. Важно, чтобы на котлетах образовалась ароматная румяная корочка. Далее убавляем силу огня до минимальных показателей, продолжаем обжаривать заготовки периодически переворачивая их на протяжении еще пятнадцати минут. Готовые рыбные котлеты подаем к столу в горячем виде с любимыми гарнирами или овощными салатами.

  

Приятного вам аппетита!