Фасоль по-мексикански

Как приготовить фасоль по-мексикански в домашних условиях, пошагово?

• Перед тем, как вы приступите к процессу приготовления данного мексиканского блюда, необходимо замочить фасоль. Для этого фасоль нужно несколько раз промыть в проточной воде, затем выложить в миску и залить водой. Замачивать фасоль рекомендуется на протяжении всей ночи.

  

• Утром фасоль отвариваем до готовности в немного подсоленной воде. Готовую фасоль также нужно промыть в проточной воде.

  

• Берем выбранные колбаски, отвариваем их в воде отваривать колбаски рекомендуется с целью удаления лишнего количества жира.

  

• Берем томаты, промываем их в проточной воде, осушаем. Далее нарезаем томаты небольшими кубиками. Затем берем лук, очищаем его от шелухи и точно также нарезаем небольшими кубиками.

  

• Берем сотейник, наливаем в него небольшое количество оливкового масла. Разогреваем масло, а затем в него высыпаем измельченный лук. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой и обжариваем до мягкого состояния.

  

• Нарезаем подготовленные колбаски кружками средней толщины. Далее берем бекон и при помощи острого ножа нарезаем его ломтиками.

  

• Высыпаем в сотейник с обжаренным луком подготовленные кусочки бекона и колбасок. Далее в сотейник высыпаем томатные кусочки и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой. Оставляем ингредиенты тушиться на среднем огне на протяжении еще десяти минут.

  

• Далее добавляем в сотейник нарезанные кружками сосиски и острый красный перец чили. Обратите внимание, что перец в блюдо добавляем в целом виде, нарезать его нет необходимости. Солим ингредиенты по своему вкусу и хорошо перемешиваем блюдо.

  

• Далее в сотейник выкладываем вареную фасоль, после чего ингредиенты заливаем бульоном. Хорошо перемешиваем блюдо, накрываем сотейник крышкой подходящего размера. Отвариваем блюдо на протяжении десяти минут на среднем огне.

  Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде предварительно украсив измельченными листьями свежей кинзы.

  

Приятного вам аппетита!