Рулет из лаваша с салатом

Рейтинг:
Рулет из лаваша с салатом и копченой грудкой - рецепт с фото

Используемые ингредиенты для приготовления рулета из лаваша с салатом:

  • 2 тонких лаваша,
  • 1 копченая куриная грудка,
  • 3 листа салата ромен,
  • 1 свежий огурец,
  • 1 яйцо, сваренное вкрутую,
  • 50 гр. редиса или дайкона,
  • Горсть пряной рукколы,
  • Соль и перец.
  • Соль крупного помола (лучше морская кристаллическая),
  • 4 каперс,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 2 ст. л. натурального йогурта,
  • 1/2 зубчика чеснока,
  • 1 килька пряного помола (или анчоус),
  • Сок половины лимона,
  • 1 ч. л. смеси прованских трав,
  • 50 гр. сыра пармезан.

Время приготовления: 35 минут.

Категория блюда: Рецепты Новогодних закусок

Поделись с друзьями:

Как приготовить рулет из лаваша с салатом?

Куриную грудку нарезать тонкой соломкой. Огурец вымыть, срезать кожицу и нарезать тонкими полосками. Редис натереть на крупной терке.

В ступке (или в посуде с толстыми стенками) измельчить чеснок с щепоткой крупной соли, добавить рубленый анчоус, рубленые каперсы, йогурт, прованские травы и лимонный сок, влить масло и ещё раз очень хорошо перетереть, добавить половину пармезана, натертого на мелкой терке, и ещё раз перетереть соус.

Смазать лаваш соусом, разложить листья рукколы, выложить кусочки грудки, огурец и редис, накрыть вторым лавашем. С помощью кулинарной кисти или ложки смазать его поверхность соусом и посыпать по периметру натертым на крупной терке яйцом. Выложить на лаваш крупные куски салата, так, чтобы они закрыли всю поверхность. Посолить и поперчить по вкусу, присыпать оставшимся пармезаном.

Аккуратно, придерживая пленкой, завернуть лаваши в довольно плотный рулет, обернуть его пленкой и положить швом вниз в прохладное место на 30-40 минут.

Подавать, нарезав наискось острым ножом.

Приятного вам аппетита!

Так же вы можете приготовить по нашему рецепту - салат поросенок

Поставте свою оценку:
Ваш отзыв:



Отзывы (0)