Сельдь в горчичном соусе

Как приготовить сельдь в горчичном соусе в домашних условиях, пошагово?

• Выбранную тушу сельди разрезаем при помощи кухонных ножниц вдоль позвоночника. Убираем брюшко, плавники и хвостовую часть.

  

• Сельдь в горчичном соусе готовиться исключительно из филе. Предварительно очищаем сельдь не только от внутренностей, но и от кожи. Удаляем с рыбной тушки кожу, убираем все внутренности имеющуюся внутри тушки пленку.

  

• В подготовленную глубокую миску перекладываем предварительно нарезанные рыбные кусочки. Обратите внимание, что рыбные кусочки нарезаются наискосок. 

  

• В отдельной емкости перемешиваем следующие ингредиенты: горчицу и майонез. Перемешиваем ингредиенты до получения массы однородной по своей консистенции. Далее в готовую массу добавляем одну чайную ложку сахарного песка и черный молотый перец по своему вкусу. Также в готовую массу вливаем лимонный сок и снова перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.

  

• Очищаем репчатый лук от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. В сервировочное блюдо на самое дно выкладываем подготовленный нарезанный репчатый лук. Присыпаем репчатый лук сахарным песком, добавляем столовый уксус и немного перемешиваем, чтобы не сломать лук.

  

• Поверх лука выкладываем рыбные кусочки, поливаем их готовым соусом. Распределяем готовый соус равномерным слоем. Промываем зелень в проточной воде, осушаем. Измельчаем зелень и посыпаем ею рыбные кусочки. Ставим закуску в холодильник на полчаса. Сельдь в горчичном соусе подаем спустя отведенное время в охлажденном виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!