Скумбрия по-корейски

Как приготовить скумбрию по-корейски в домашних условиях, пошагово?

• Берем выбранные тушки скумбрии, промываем их в проточной воде. Далее очищаем скумбрию от внутренностей, костей, плавников, головы и хвоста. Нарезаем рыбную тушку на филейные кусочки. Обратите внимание, что крайне важно удалить из филе все косточки. Повторно промываем рыбные кусочки в проточной воде, осушаем.

  

• Подготовленные рыбные кусочки выкладываем в емкость подходящего размера. Емкость должна быть широкой и глубокой, чтобы рыба тщательно промариновалась в маринаде.

  

• Берем лук, очищаем его от шелухи. Берем острый нож, нарезаем лук кольцами или полукольцами среднего размера. Высыпаем подготовленный нарезанный лук в емкость с рыбными кусочками.

  

• Берем сковороду для приготовления маринада или небольшой сотейник. Наливаем в выбранную емкость столовый уксус, воду и растительное масло. Добавляем в маринад следующие специи: красный молотый перец, томатную пасту, приправу для корейской моркови, черный молотый перец, мелкую соль, а затем хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до однородной консистенции.

  

• Хорошо перемешиваем ингредиенты на сильном огне. Доводим маринад до кипящего состояния, но следим, чтобы он не пригорел.

  

• Поливаем готовым горячим маринадом рыбные кусочки и измельченный лук. Хорошо и аккуратно перемешиваем ингредиенты между собой. Оставляем ингредиенты остужаться при комнатной температуре. Прижимаем рыбные кусочки с маринадом плоской тарелкой. Ставим емкость в холодильник на двадцать четыре часа, а затем подаем к столу в охлажденном виде.

  

Приятного вам аппетита!