Узбекская халва

Как приготовить узбекскую халву в домашних условиях, пошагово?

• Берем сотейник подходящего размера. Обратите внимание, что вместо сотейника можно легко и просто использовать широкую сковороду. Выкладываем в выбранную емкость топленое масло, ставим на медленный огонь. Добавляем в топленое масло небольшое количество предварительно просеянной через сито муки, а затем хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Обжариваем ингредиенты в емкости при постоянном помешивании до получения равномерного и очень красивого кремового оттенка. Обратите внимание, что готовая масса не должна содержать комков.

  

• Берем другую емкость (небольшую кастрюлю), наливаем в нее молоко. Ставим емкость с молоком на плиту, насыпаем в нее сахарный песок, перемешиваем ингредиенты между собой. Доводим готовую жидкость до кипящего состояния.

  

• Весьма тонкой струей вливаем молоко с сахарным песком в обжаренную муку. Ингредиенты хорошо перемешиваем между собой, чтобы они не образовали комков.

  

• Готовим массу при постоянном помешивании на самом минимальном огне на протяжении пятнадцати минут. Далее готовую массу остужаем при комнатной температуре.

  

• Берем сухую сковороду, разогреваем ее на сильном огне. Высыпаем на раскаленную сковороду кунжутные семена, уменьшаем силу огня. Далее обжариваем кунжутные семена до золотистого оттенка, но следим за тем, чтобы они не пригорели.

  

• Берем грецкие орехи, опускаем их в чашу блендера и измельчаем до однородной консистенции на максимальной скорости. Обратите внимание, что грецкие орехи перед измельчением обязательно нужно очистить от скорлупы и перегородок.

  

• Из остывшей готовой массы скатываем шарики желаемого размера. Оптимально готовить шарики размером не больше, чем грецкий орех. Перемешиваем измельченные грецкие орехи и обжаренные кунжутные семена до однородного состояния или же используем поочередно. Обваливаем заготовки в сухой присыпке.

  

• Завариваем зеленый чай и подаем национальное лакомство – узбекскую хвалу, вместе с ним к столу.

  

Приятного вам аппетита!