Нут с баклажанами

Как приготовить нут с баклажанами в домашних условиях, пошагово?

• Нут с баклажанами готовится из доступных и простых ингредиентов. Первым делом необходимо разложить все перечисленные в списке ингредиентов продукты перед собой на рабочем столе.

  

• Перед началом приготовления также необходимо вымочить нут на протяжении восьми часов в воде комнатной температуры. Время вымачивания нута не должно быть менее восьми часов.

  

• Вымоченный нут промываем в проточной воде.

  Далее пересыпаем нут в подготовленную кастрюлю, заливаем свежей водой. Ставим кастрюлю с нутом на плиту с медленным огнем и отвариваем на протяжении сорока минут до мягкого состояния.

  

• Берем баклажаны, промываем их в проточной воде, а затем нарезаем кубиками среднего размера. Очищаем репчатый лук от шелухи, а затем нарезаем их довольно тонкими полукольцами.

  Затем берем чеснок, очищаем его от шелухи, а затем измельчаем его на мелкой терке. Промываем томаты в проточной воде, осушаем, а затем нарезаем кубиками точно такого же размера, как ранее уже были нарезаны баклажаны.

  

• Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло и ставим на плиту разогреваться. Разогреваем растительное масло до шипящего состояния, а затем высыпаем в него измельченный репчатый лук и тертый чеснок, перемешиваем.

  Спустя некоторое время высыпаем в сковороду нарезанные морковные кубики. Перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Спустя некоторое время в сковороду добавляем нарезанные кубики баклажанов и перемешиваем ингредиенты между собой. Солим ингредиенты в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, а затем добавляем еще одну столовую ложку растительного масла. Перемешиваем овощи с солью и растительным маслом.

  Накрываем сковороду крышкой подходящего размера и оставляем ингредиенты томиться на медленном огне на протяжении 5-7 минут.

  

• Высыпаем в сковороду с овощами вареный нут и перемешиваем ингредиенты между собой. Добавляем в сковороду с ингредиентами небольшое количество чистой воды комнатной температуры. Высыпаем в блюдо нарезанные кубиками томаты, перемешиваем.

  Накрываем сковороду крышкой подходящего размера, оставляем тушиться блюдо на протяжении еще нескольких минут.

  

• Нут с баклажанами раскладываем по порционным тарелкам, украшаем листьями свежей зелени и подаем готовое блюдо к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!