Стейк из баклажана
- 12 Сент 2020
- 2037
- 1
- 5
Ингредиенты используемые для приготовления стейка из баклажана:
- баклажан – 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — 1 ст.л.
- бальзамический соус — 1 ст.л.
- соль — щепотка
- соевый соус — 2-3 ст.л.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Вегетарианские вторые блюда
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить стейк из баклажана в домашних условиях, пошагово?
-
Для приготовления стейка из баклажанов первым делом все перечисленные в списке ингредиентов продукты раскладываем на рабочем столе. Старайтесь использовать для приготовления данного блюда свежие и спелые плоды баклажанов.
-
Промываем баклажаны в проточной воде, осушаем, нарезаем при помощи острого ножа кружками среднего размера. Раскладываем нарезанные кружки баклажан на тарелку и присыпаем мелкой солью. Оставляем ингредиент в таком виде на полчаса. Таким способом легко и просто убирается вся имеющаяся в баклажане горечь. Примерно полчаса баклажаны «выпустят» сок, сливаем его, а плоды промываем в холодной и проточной воде.
-
Очищаем чеснок от шелухи, измельчаем его на терке с мелкими отверстиями или пропускаем его через чесночный пресс. Перемешиваем измельченный чеснок со следующими ингредиентами: соевый соус, бальзамический уксус, растительное масло и щепотку мелкой соли. Готовый соус должен получиться равномерной консистенции.
-
В готовом соусе «купаем» подготовленные кружки баклажан. Важно, чтобы баклажаны получились качественно покрытыми готовым соусом.
-
Разогреваем гриль-сковороду на сильном огне. Выкладываем на раскаленную гриль-сковороду подготовленные кружки баклажанов. Обжариваем ингредиенты с каждой стороны по три-четыре минуты. Внимательно следите за тем, чтобы баклажаны не пригорели.
-
Готовое блюдо перекладываем на красивое сервировочное блюдо, украшаем листьями свежего зеленого салата. Подаем горячий стейк из баклажанов к столу в горячем виде.
Приятного вам аппетита!
Иван:
Отзыв написан 14 Sep 2020г. в 22:44
Сложное блюдо, честно говоря сама необходимость делать пюре из сельдерея меня не воодушевляет.За счет термической обработки он потеряет не только вкусовые качества, но и полезные вещества, я бы лучше сделал из него простенький салат с любыми овощами и зеленью. С приготовлением баклажана согласен в большей мере, но мне не достает среди компонентов чеснока.