Вегетарианские тефтели

Как приготовить вегетарианские тефтели в домашних условиях, пошагово?

• Вегетарианские тефтели – это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Первым делом раскладываем все ингредиенты из списка продуктов перед собой на рабочем столе. В глубокую миску насыпаем чечевицу, заливаем ее кипящей водой и оставляем напариваться на протяжении получаса.

  

• В кастрюлю наливаем чистую воду, ставим ее на средний огонь. Высыпаем в кипящую воду рис и отвариваем его в соответствии с инструкцией на упаковке.

  

• Очищаем репчатый лук от шелухи, нарезаем небольшими частями. Также очищаем от шелухи чеснок, пропускаем его через чесночный пресс. Перемешиваем чеснок и репчатый лук. Сливаем из миски с чечевицей воду, добавляем к крупе смесь из чеснока и репчатого лука. Хорошо перемешиваем ингредиенты, а затем измельчаем их при помощи блендера до массы однородной по консистенции.

  

• В миску с готовой массой добавляем рис, черный молотый перец и соль. Хорошо перемешиваем ингредиенты межу собой. Добавляем в миску сухой глютен и снова перемешиваем ингредиенты.

  

• На противень выстилаем лист пергамента. Скатываем из готового фарша тефтели шарики желаемого размера. Раскладываем заготовки на некотором расстоянии друг от друга.

  Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 200 градусов. Ставим противень с заготовками в разогретый духовой шкаф. Выпекаем вегетарианские тефтели на протяжении 20-30 минут.

  

• Ставим кастрюлю на медленный огонь, наливаем в нее растительное масло. Нагреваем растительное масло при постоянном помешивании. Также при постоянном помешивании высыпаем в кастрюлю муку. Перемешиваем подливку интенсивными движениями и следим, чтобы она не пригорела.

  

• Отрываем банку с томатами. Переливаем их в кастрюлю, перемешиваем. Солим подливу по своему вкусу, следом добавляем желаемое количество черного молотого перца и снова перемешиваем массу интенсивными движениями при помощи венчика. Нагреваем соус на медленном огне до полного загустения. При желании консистенцию соуса можно изменить на более жиду, а для этого в него нужно добавить горячую воду.

  

• Готовые вегетарианские тефтели перекладываем с противня на сковороду с высокими бортами. Заливаем ежики готовой подливой. Накрываем сковороду крышкой, ставим ее на медленный огонь. Тушим ежики в томатном соусе на протяжении 20 минут.

  

• Готовые вегетарианские тефтели раскладываем по порционным тарелкам, украшаем измельченными листьями свежей зелени и подаем в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!