Картофельное печенье с сыром

Как приготовить картофельное печенье с сыром в домашних условиях, пошагово?

• Заранее, перед приготовлением блюда, готовим необходимые ингредиенты и раскладываем их на рабочей поверхности в нужном количестве. Обратите внимание, что картофель для приготовления блюда необходимо выбирать определенного сорта, который не будет моментально развариваться при высоких температурах.

  

• Тщательно промываем выбранные картофелины, убираем их в кастрюлю, а затем заливаем плоды холодной, чистой водой. Отвариваем картофель до готовности. Примерное время приготовления вареного картофеля составляем от 20 до 30 минут. Во время варки картофеля с поверхности воды необходимо снимать появившуюся пену.

  

• Выливаем воду из кастрюли, остужаем плоды картофеля при комнатной температуре.  Снимаем с вареного картофеля шкурку, а затем измельчаем его при помощи терки со средними отверстиями. Выкладываем измельченный картофель в подготовленную глубокую миску.

  

• На терке с крупными отверстиями измельчаем сыр твердого сорта.

  

• Высыпаем измельченный сыр в миску к измельченному картофелю. Разбиваем куриное яйцо, отделяем желток от белка. Выливаем желток в миску с измельченными ингредиентами. Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре, а затем добавляем его в миску. Добавляем в эту же миску соль и ароматные прованские травы.

  

• Просеиваем пшеничную муку через сито, при необходимости делаем процедуру дважды, высыпаем к ингредиентам. В эту же миску высыпаем манную крупу.

  

• Тщательно перемешиваем ингредиенты до полного распределения их между собой. Замешиваем тесто, оно должно получиться довольно мягким по своей консистенции.

  

• Заворачиваем готовое тесто в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, а затем убираем заготовку в холодильник. Примерное время остывания теста в холодильнике составляет не менее 30 минут.

  

• Включаем духовой шкаф и разогреваем его до 180 градусов. Достаем охлажденное тесто, скатываем его в форме колбаски. Длина заготовки должна быть около 30 сантиметров. 

  

• Нарезаем колбаску на 12-14 одинаковых частей. Толщина каждой части должна быть среднего размера.

  

• Каждую заготовку при помощи скалки раскатываем на ровной рабочей поверхности, которая присыпана небольшим количеством муки. Должна получиться небольшая лепешка.

  

• Готовые лепешки выкладываем друг на друга. Перекладываем «башню» на пергаментный лист бумаги.

  

• Раскатываем тесто прямо на пергаментном листе. Толщина круглой лепешки должна быть не более 0.5 сантиметра.

  

• Нарезаем круг на 16 треугольных кусочков.

  

• Заготовки раздвигаем на небольшое расстояние друг от друга, чтобы они не слиплись во время выпекания.

  

• Разогреваем духовой шкаф, и как только он станет горячим, ставим в него противень с пергаментным листом. Печенье потребуется выпекать в течение получаса.

  

• Готовое печенье выкладываем на решетку, остужаем при комнатной температуре.

  

Приятного вам аппетита!