Кисель из клюквы с крахмалом

Как приготовить кисель из клюквы с крахмалом в домашних условиях, пошагово?

1. Для приготовления клюквенного киселя необходимо использовать молодую и спелую ягоду. Промываем тщательно ягоды и удаляем из нее мусор, перебирая в процессе мытья.
2. Выкладываем ягоды на сито, и обдает плоды кипящей водой.
3. Как только вода стечет из сита, начинаем разминать ягоды при помощи столовой ложки.
4. Выдавленный сок сливаем в отдельную емкость и ставим в прохладное и темное место.
5. Ягоды выкладываем в марлю, отжимаем из них оставшийся сок. Сливаем сок в эмалированную кастрюлю.
6. Добавляем к выдавленному соку горячую воду.
7. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
8. Пропускаем смесь через марлевую ткань, и снова сливаем ее в кастрюлю для дальнейшего приготовления.
9. Добавляем сахарный песок, тщательно перемешиваем.
10. Примерно одну четвертую части отвара охлаждаем до комнатной температуры, а затем разводим в нем крахмал.
11. Отвар ставим на плиту и продолжаем варить на медленном огне при регулярном помешивании.
12. Добавляем разведенный крахмал, перемешиваем.
13. Как только отвар закипит, переливаем его в отдельную емкость, а затем добавляем сырой клюквенный сок.

Приятного вам аппетита!