Крем-суп из шпината готовится из свежего или замороженного шпината. Если используется замороженный шпинат, то его необходимо предварительно выложить на тарелку и разморозить при комнатной температуре.
Очищаем картофельные плоды от кожуры, затем промываем их в проточной воде. Осушаем картофельные плоды, удаляя лишнее количество крахмала. Нарезаем картофель небольшими кубиками.
Берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее необходимого количества чистой и холодной воды. Добавляем в кастрюлю картофельные кубики, нарезанный репчатый лук. Также на этом этапе добавляем в кастрюлю лавровый лист.

Ставим кастрюлю на плиту и варим до готовности на протяжении примерно двадцати минут.
Спустя указанное время убираем из кастрюли лавровый лист. Тут же добавляем размороженный шпинат, перемешиваем ингредиенты между собой. Доводим суп до кипящего состояния, а затем оставляем суп вариться еще на протяжении четырех минут на медленном огне.

Добавляем в суп мелкую соль и черный молотый перец, перемешиваем специи с овощами и бульоном.
Снимаем кастрюлю с супом с плиты. Берем погружной блендер и измельчаем ингредиенты в супе до однородной консистенции. Консистенция супа должна быть похожей на пюре.
Выливаем в кастрюлю с супом-пюре сливки. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Нагреваем суп-пюре до желаемого температурного режима.
Украшаем крем-суп из шпината со сливками по своему вкусу измельченными листьями свежей зелени и сухариками. Подаем готовый суп к столу в теплом или горячем виде.