Щавелевый суп вегетарианский

Как приготовить вегетарианский щавелевый суп в домашних условиях, пошагово?

• Вегетарианский щавелевый суп готовится из простых и доступных ингредиентов. Такой суп получается всегда сочным и очень сытным. Первым делом перед началом приготовления данного блюда необходимо подготовить овощи.

  Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры и нарезаем его небольшими кубиками.

  Далее берем морковь, также промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры. Нарезаем морковь небольшими брусочками, размером примерно, как только что нарезали картофельные плоды.

  Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем крупными кусочками. Обратите внимание, что все овощи должны быть нарезаны примерно одинакового размера.

  

• На сковороду подходящего размера наливаем необходимое количество растительного масла. Разогреваем растительное масло на плите со средним огнем. Насыпаем в сковороду нарезанный репчатый лук и морковь, перемешиваем. Обжариваем перечисленные ингредиенты до золотистого состояния.

  Рядом на плиту ставим кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее указанное количество чистой и холодной воды. Доводим воду в кастрюле до кипящего состояния и только потом высыпаем в нее картофельные кубики. 

  

• Промываем листья щавеля в проточной воде, осушаем. Нарезаем щавель небольшими частями.

  Проверяем картофель в кастрюле, если он стал мягким, то в суп можно добавить нарезанный щавель.

  Затем в суп добавляем готовую золотистую поджарку из репчатого лука и моркови.

  

• Добавляем в суп соль и необходимые приправы по своему вкусу, хорошо перемешиваем суп в кастрюле. Выключаем кухонную плиту, оставляем вегетарианский щавелевый суп настаиваться на протяжении двадцати минут. Разливаем суп по порционным тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!