Гороховый суп с помидорами

Как приготовить гороховый суп с помидорами в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления вкусного и сытного горохового супа с помидорами первым делом необходимо все ингредиенты разложить перед собой на рабочем столе в указанном количестве.

  

• Колотый сушеный горох пересыпаем в кастрюлю подходящего размера. Заливаем горох чистой водой. Ставим емкость с горохом на плиту с медленным огнем и доводим до кипящего состояния.

  

• Очищаем морковь от кожуры, промываем в проточной воде. Далее измельчаем подготовленный плод моркови на терке с крупными отверстиями.

  Берем репчатый лук очищаем его от шелухи и нарезаем небольшими кубиками.

  

• Из кастрюли с горохом сливаем кипящий отвар в другую емкость. Заливаем повторно горох чистой и холодной водой. Добавляем в кастрюлю тертую морковь и нарезанный кубиками репчатый лук.

  Ставим кастрюлю на плиту с медленным огнем, отвариваем бульон на протяжении 60-90 минут при периодическом помешивании.

  

• Промываем картофель в проточной воде, снимаем с него кожуру. Нарезаем картофельные плоды небольшими кубиками.

  Промываем томаты в проточной воде, а затем нарезаем их небольшими кусочками. 

  

• Очищаем свежие зубчики чеснока от шелухи, следом нарезаем зубчики небольшими кусочками острым ножом.

  

• В кастрюле с бульоном проверяем готовность гороха, он должен стать мягким по своей консистенции. Перемешиваем ингредиенты между собой, а затем добавляем в кастрюлю нарезанные кубики картофеля и томата. Добавляем в бульон соль по своему вкусу, перемешиваем.

  Далее в бульон добавляем лавровый лист и специи также по своему вкусу. Накрываем кастрюлю крышкой подходящего размера, оставляем суп вариться на самом медленном огне еще на протяжении 20 минут.

  

• Перед окончанием варки в гороховый суп добавляем измельченный чеснок, перемешиваем ингредиенты между собой. Также в суп добавляем измельченные листья свежей зелени и снова перемешиваем ингредиенты между собой.

  Продолжаем варить суп еще на протяжении нескольких минут на медленном огне под открытой крышкой. Затем накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп настояться на протяжении пяти минут.

  

• Готовый гороховый суп с помидорами разливаем по порционным тарелкам и в горячем виде подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!