Мексиканский суп с фаршем

Как приготовить мексиканский суп с фаршем говядины в домашних условиях, пошагово?

• Перед началом приготовления оригинального, ароматного и вкусного супа готовим все необходимые ингредиенты. Промываем овощи в проточной воде, осушаем, выложив их на бумажное полотенце.

  Нарезаем чеснок, очистив его от шелухи, небольшими кубиками. Очищаем лук от шелухи и нарезаем такими же кубиками, как и чеснок. Толщина кубиков должна быть не более одного сантиметра.

  Выкладываем чеснок и лук на сковороду, предварительно смазав ее маслом. Обратите внимание, что сковорода должна быть исключительно с толстым дном. Тушим ингредиенты в течение восьми минут.

  

• Кипятим воду, а затем опускаем в нее томаты, эта манипуляция позволит легко и быстро снять с них кожицу. Снимаем кожицу с томатов, а затем нарезаем его мякоть небольшими кубиками.

  

• Выкладываем томатные кубики в сковороду с чесноком и луком. Перемешиваем. Далее добавляем в сковороду  говяжий бульон, перемешиваем. Далее добавляем в сковороду вино, и еще раз перемешиваем все ингредиенты. Тушим смесь в течение трех минут.

  

• В другой сковороде обжариваем на раскаленной сковороде говяжий фарш, перемешав его с небольшим количеством растительного масла. Следите, чтобы фарш в процессе приготовления не пригорел, периодически перемешивайте его лопаткой, а огонь для процесса обжарки используйте со средней силой.

  

• Как только фарш начнет приобретать сероватый оттенок, посыпаем его смесью из специй. Также на этом этапе в сковороду к фаршу добавляется томатная паста. Хорошо перемешиваем имеющиеся ингредиенты, и продолжаем тушить смесь еще в течение двух минут.

  

• Перекладываем фарш в кастрюлю с бульоном. Варим суп в течение 15 минут на среднем огне. В конце приготовления супа открываем банку консервированной фасоли и высыпаем ее в кастрюлю. После погружения фасоли в бульон, варим суп еще в течение пяти минут.

  

Приятного вам аппетита!