Турецкий томатный суп-пюре

Рейтинг:
Отзывов: 0. Написать отзыв

06 Янв 2016
1629
0
0

Используемые ингредиенты для приготовления турецкого томатного супа-пюре с сыром:

помидор - 7-8 шт.
мука - 2-3 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
растительное масло - 2-3 ст.л.
соль - 1 ч.л. (по вкусу)
черный молотый перец - 1 щепотка (по вкусу)
вода - 1 л ( или томатный сок)
твердый сыр - 100-200 гр.
чеснок - 1-2 зубчиков (можно и больше)

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Турецкой кухни
Страна рецепта: Турция
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: мука / помидор / суп-пюре / сыр / томатная паста / томатный сок / чеснок

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить турецкий томатный суп-пюре в домашних условиях, пошагово?

Первым делом томаты, промываем их в проточной воде. Ошпариваем томатные плоды кипящей водой, затем опускаем их в холодную воду, поле чего острым ножом делаем небольшие надрезу и снимаем кожицу. Надрезу лучше делать в нижней части томата.
Очищенные томатные плоды нарезаем небольшими кубиками. Кубики должны быть примерно такого же размера, как это продемонстрировано на фотографии к данному рецепту.
Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее необходимое количество растительного масла. Насыпаем в раскаленное растительное масло предварительно просеянную муку в небольшом количестве. Обжариваем муку при постоянном помешивании на небольшом огне до получения золотистого цвета.
Далее в обжаренную муку добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Продолжаем пережаривать ингредиенты между собой еще на протяжении четырех минут.
Спустя отведенное время высыпаем в сковороду с готовой массой нарезанные томатные кубики. Далее берем чеснок, очищаем его от шелухи, измельчаем при помощи ножа или пропускаем через специальный чесночный пресс. Высыпаем измельченный чеснок в сковороду с томатами. Далее при постоянном помешивании обжариваем ингредиенты между собой еще на протяжении пяти минут.
Обжаренные ингредиенты перекладываем из сковороды в кастрюлю подходящего размера. Далее заливаем ингредиенты чистой водой комнатной температуры. Ставим кастрюлю на плиту с медленным огнем.
Варим жидкую смесь при периодическом помешивании и доводим ее до кипящего состояния. Добавляем в кастрюлю специи по своему вкусу, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем ингредиенты. Далее пропускаем томатную смесь блендером, необходимо получить состояние пюре.
Делаем огонь минимальным, после чего оставляем кастрюлю с супом на протяжении пяти минут в кипящем состоянии. Готовый суп присыпаем измельченным на терке сыром. К столу томатный суп подается в горячем виде предварительно украсив сметаной и измельченными листьями свежей зелени.