Пюре из красной чечевицы

Как приготовить пюре из красной чечевицы в домашних условиях, пошагово?

• Для того чтобы приготовить пюре из красной чечевицы, первым делом необходимо очистить репчатый лук от шелухи и нарезать его небольшими кубиками.

  Далее очищаем чеснок от шелухи и также нарезаем его небольшими кубиками.

  Пересыпаем подготовленные ингредиенты на сковороду, поливаем небольшим количеством растительного масла. Добавляем в сковороду сок свежего лимона, перемешиваем ингредиенты. Обжариваем ингредиенты на среднем огне при постоянном помешивании до мягкого состояния.

  

• В обжаренные овощи добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем ингредиенты между друг другим. Добавляем в готовую смесь специи по своему вкусу и снова перемешиваем ингредиенты между собой. Обжариваем овощи в томатной пасте небольшое количество времени.

  Промываем морковь в проточной воде, очищаем ее от кожуры. Измельчаем морковь при помощи терки с крупными отверстиями или нарезаем небольшими брусочками.

  Высыпаем измельченную морковь в сковороду и перемешиваем с томатной пастой, репчатым луком и измельченным чесноком. Следом добавляем в сковороду бульон и промытую заранее чечевицу, хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Отвариваем ингредиенты до полной готовности.

  После чего берем погружной блендер и измельчаем ингредиенты до получения массы однородной по консистенции и похожей на пюре.

  

• Разливаем готовое блюдо по порционным тарелкам. 

  Добавляем в пюре из красной чечевицы сметану по своему вкусу, добавляем листья измельченной зелени и подаем блюдо в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!