Маш с овощами

Как приготовить маш с овощами в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления вкусного маша с овощами крупа может использоваться как в замоченном, так и в сухом виде. Если маш будет использоваться для приготовления данного блюда в сухом виде, то время варки будет увеличено до двух часов. Либо маш можно замочить в холодной воде на некоторое время. В таком случае варка маша займет всего полчаса.

  Следом за машем отвариваем фасоль.  Фасоль перед приготовлением необходимо предварительно замочить в воде на несколько часов.

  

• Далее все перечисленные в списке ингредиентов продукты раскладываем перед собой на рабочем столе. Овощи предварительно промываем и очищаем от кожуры. Баклажаны также можно очистить от кожуры.

  

• Нарезаем репчатый лук тонкими перьями. Морковь повторно промываем в проточной воде, а затем измельчаем при помощи «корейской» терки.

  

• Плод баклажана нарезаем тонкими кружками. Очищаем сладкий болгарский перец от семян и внутренних перегородок. Нарезаем сладкий болгарский перец крупной соломкой или брусочками.

  

• Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло в достаточном количестве. Помните, что баклажаны «берут» довольно большое количество растительного масла.

  Высыпаем в сковороду нарезанный лук, обжариваем его до мягкого состояния. Затем к репчатому луку добавляем измельченную морковь и перемешиваем ингредиенты между собой. Немного обжарив лук и морковь, высыпаем в сковороду нарезанные кружки баклажан перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  Обжариваем все овощи на среднем огне при постоянном помешивании на протяжении пяти минут.

  

• Добавляем в сковороду с обжаренными овощам брусочки сладкого болгарского перца. Перемешиваем овощи между собой. Промываем томаты в проточной воде, нарезаем их кубиками. При желании с томатов можно снять кожицу. Пересыпаем нарезанные томаты в сковороду и перемешиваем с овощами.

  Продолжаем обжаривать овощи до тех пор, пока вся имеющаяся жидкость не испарится.

  

• Высыпаем в сковороду и перемешиваем с обжаренными овощами маш. Внимательно следим за тем, чтобы ингредиенты не пригорели.

  

• Очищаем чеснок от шелухи, пропускаем его через чесночный пресс. Высыпаем измельченный чеснок в сковороду с овощами. Поливаем ингредиенты лимонным соком и хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Солим блюдо по своему вкусу и снова перемешиваем ингредиенты.

  

• Нагреваем блюдо еще на протяжении пары минут, перемешиваем и выключаем огонь. Готовый, горячий и очень вкусный маш тушеный с овощами подаем к столу с любимыми соусами.

  

Приятного вам аппетита!