Солянка по-грузински из говядины

Как приготовить солянку по-грузински из говядины в домашних условиях, пошагово?

• Берем сковороду подходящего размера, но она должна быть обязательно с толстым дном и максимально высокими бортами. Также для приготовления данного блюда можно использовать сотейник. Наливаем в выбранную емкость небольшое количество растительного масла. Берем мясо, промываем его в проточной воде, осушаем.

  Далее мясо нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем готовую говядину на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем ее до полной готовности. Примерное время приготовления говядины составляет от трех до четырех минут.

  

• Очищаем лук от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. Обратите внимание, что для национального приготовления данного блюда важно использовать большое количество репчатого лука. Выкладываем нарезанный лук в сковороду с говядиной, а затем немного пережариваем.

  

• Пережаривая ингредиенты на сковороде, насыпаем в нее небольшое количество предварительно просеянной муки. Хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

  

• Наливаем в сковороду небольшое количество грузинского белого вина, перемешиваем ингредиенты между собой. Вино в блюдо добавляется для улучшения вкуса и аромата.

  

• На сковороду к говядине выкладываем томатную пасту, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Далее добавляем в сковороду небольшое количество горчицы, соли, специй, выбранных по своему вкусу и зелени.  

  

• Теперь самое время влить в сковороду с ингредиентами бульон. Варим ингредиенты на медленном огне. Тушим ингредиенты до тех пор, пока бульон полностью не выкипит. При необходимости бульон можно еще добавить в сковороду с ингредиентами. Примерно за семь минут до окончания готовности блюда в него необходимо добавить нарезанные тонкими брусочками соленые огурцы. Далее подаем солянку к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!