Чанахи по-грузински

Как приготовить чанахи по-грузински из баранины в домашних условиях, пошагово?

• Берм картофель, промываем его в проточной воде. Далее нарезаем картофель небольшими ломтиками. Далее берем лук, очищаем его от шелухи. Нарезаем лук полукольцами. Берем казан подходящего размера, на его дно выкладываем луковые полукольца и картофельные ломтики. Далее посыпаем ингредиенты выбранными по своему вкусу специями. Затем тщательно перемешиваем ингредиенты руками.

  

• Берем мясо, промываем его в проточной воде, осушаем. Далее берем подготовленное мясо, нарезаем его кусочками среднего размера. Готовые мясные кусочки перекладываем в казан поверх овощей со специями. Солим ингредиенты, а затем присыпаем черным молотым перцем по своему вкусу.

  

• Берем баклажаны, промываем их в проточной воде. Далее нарезаем баклажаны ломтиками или кружочками. Далее подготовленные баклажаны перекладываем поверх мяса. Затем берем масло, нарезаем его тонкими пластиками и раскладываем поверх баклажанового слоя. Накрываем казан крышкой. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, ставим в него казан.

  

• Пока казан находится в духовом шкафу, готовим томатный соус. В небольшой миске взбиваем при помощи блендера на максимальной скорости очищенный от шелухи чеснок и томаты. Не забываем в миску с ингредиентами добавить черный молотый перец по своему вкусу, мелкую соль и любимые специи.

  

• Спустя 60 минут достаем казан из духового шкафа. Поливаем ингредиенты готовым томатным соусом и возвращаем казан обратно в духовой шкаф еще на один час. Подаем блюдо в горячем виде к столу, разложив по порционным тарелкам.

  

Приятного вам аппетита!