Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира
Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал telegram

Хачапури по-мегрельски

Мегрельский хачапури рецепт с фото пошагово
  • 06 Янв 2016
  • 1326
  • 1
  • 5

Используемые ингредиенты для приготовления мегрельского хачапури:

  • мука - 500 гр.
  • вода - 150 гр.
  • молоко - 100 гр.
  • сахар - 2 ч.л.
  • дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • сливочное масло - 60 гр. (40 для теста, 20 в начинку)
  • яйцо - 1 шт. (желток)
  • сулугуни - 500 гр.

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет


Общая информация:
  1. Кол-во порций: 3 порции
  2. Время приготовления: от 35 минут
  3. Категория: Блюда Грузинской кухни
  4. Страна рецепта: Грузия
  5. Автор рецепта:

Рецепты из ингредиентов: дрожжи / молоко / мука / сыр / хачапури / яйца

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить мегрельский хачапури в домашних условиях, пошагово?

  • Берем миску небольшого размера, высыпаем в нее сахарный песок и дрожжи. Заливаем ингредиенты теплой водой, предварительно разогретой до сорока градусов. Температура воды не должна быть выше сорока градусов.

    Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до равномерного их распределения. Накрываем миску с ингредиентами тканевым полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут. За это время на поверхности миски должна появиться пышная дрожжевая пена.

    Хачапури по-мегрельски
  • В подготовленные дрожжи небольшими порциями вливаем растопленное в микроволновой печи сливочное масло и теплое молоко. Температура молока также должна быть не более сорока градусов.

    Далее небольшими порциями вводим в миску с ингредиентами, предварительно просеянную муку. Добавляем в миску с ингредиентами мелкую соль. Замешиваем тесто, начинаем делать это в миске, а затем вымешиваем его на столе своими руками.

    Хачапури по-мегрельски
  • Готовое тесто скатываем в форму колобка. Далее возвращаем колобок в миску. Оставляем тесто в миске на протяжении двух часов при комнатной температуре.

    Хачапури по-мегрельски
  • Берем сыр, измельчаем его при помощи терки с крупными отверстиями.

    Хачапури по-мегрельски
  • Готовое тесто обминаем руками на протяжении нескольких минут. Далее готовое тесто делим на три равные части. Каждую подготовленную часть раскатываем до состояния лепешки.

    Хачапури по-мегрельски
  • В центральную часть каждой лепешки выкладываем тертый сыр. А по краям оставляем свободное место без сыра. Добавляем в  сыр небольшое количество масла. Обратите внимание, что именно кусочек сливочного масла позволит начинке стать сочной и ароматной.

    Хачапури по-мегрельски
  • Собираем свободные края теста, формируем из пласта мешочек с сырной начинкой. Хорошо закрепляем края.

    Хачапури по-мегрельски
  • Переворачиваем мешочек на стол, раскатываем при помощи скалки до состояния пласта – лепешки. Если вы заметили, что в готовое лепешке остался воздух, то выпускаем его, проткнув тесто при помощи вилки или зубочистки.

    Хачапури по-мегрельски
  • Готовую лепешку перекладываем на противень подходящего размера, предварительно застелив его листом пергаментной бумаги. Верхнюю часть смазываем яичным желтком, а затем присыпаем небольшим количеством тертого сыра. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Выпекаем сырные лепешки на протяжении 15-20 минут при указанном температурном режиме.

    Хачапури по-мегрельски
  • Выпекаем таким же способом остальные две сырные заготовки. Нарезаем лепешки порционными кусочками, подаем к столу в горячем или теплом виде.

    Хачапури по-мегрельски

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Хачапури по-мегрельски:




Поставьте вашу оценку:
Ваш отзыв:
Фото



Хачапури по-мегрельски отзывы (1)

  1. Тамила:
    Отзыв написан 14 Oct 2020г. в 00:51

    Хачапури по-мегрельски - сытное блюдо, которое в обед заменит собою целых три! По желанию можно добавить еще зелени в начинку, но это совсем необязательно. Очень вкусно именно запеченные в духовке хачапури, хотя их также можно жарить на сковороде.

Авторизация на сайте

Вы можете авторизоваться на сайте через:

GoogleYandexVkontakte


Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.

Авторизация на сайте

Вы можете авторизоваться на сайте через:

GoogleYandexVkontakte


Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.