Чахохбили из курицы по-грузински

Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински в домашних условиях, пошагово?

• Отвариваем курицу. Обратите внимание, что если для приготовления блюда будет использоваться домашняя птица, то отваривать ее нужно не менее 40-50 минут. Достаем готовую вареную курицу из бульона и остужаем при комнатной температуре. Бульон не выливаем, он будет использоваться для приготовления блюда в дальнейшем.

  Нарезаем готовую курицу порционными кусочками. Если вы будете использовать курицу из магазина, то предварительно отваривать ее нет необходимости. Сразу сырую курицу, промытую в проточной воде, нарезаем на порционные кусочки.

  Берем глубокую сковороду, наливаем в нее растительное масло, разогреваем. Обжариваем на растительном масле куриные кусочки до появления румяной корочки.

  

• Берем лук и морковь, промываем ингредиенты в проточной воде, очищаем от шелухи и кожуры. Нарезаем готовый лук тонкими полукольцами, а морковь измельчаем на крупной терке. Далее берем болгарский перец, промываем его в проточной воде, очищаем от плодоножки и семян. Нарезаем болгарский перец небольшими полосками. 

  

• Берем томаты, промываем их в проточной воде. Делаем надрезы на плодах в виде крестов. Далее ошпариваем томаты кипящей водой, а затем погружаем ингредиенты в ледяную воду, снимаем кожицу.

  

• К куриным кусочками высыпаем измельченную морковь и лук. Перемешиваем ингредиенты между собой и пережариваем на протяжении пяти минут.

  

• Также в сковороду вводим кусочки болгарского перца. Перемешиваем ингредиенты между собой. Тушим все ингредиенты на медленном огне, на протяжении пяти минут.

  

• Измельчаем томаты острым ножом, а затем перемешиваем томатные кусочки с ингредиентами на сковороде.

  

• Наливаем в сковороду вино, перемешиваем ингредиенты. Далее оставляем ингредиенты тушиться на медленном огне на протяжении десяти минут. Обратите внимание, если вам для приготовления блюда не хочется использовать вино, то можно налить в сковороду готовый куриный бульон.

  

• Промываем зелень в проточной воде, осушаем. Далее нарезаем зелень небольшими частями. Высыпаем зелень к ингредиентам на сковороду, перемешиваем. Далее очищаем чеснок от шелухи, измельчаем при помощи острого ножа или пропускаем через пресс. Далее высыпаем чеснок на сковороду и перемешиваем с предыдущими ингредиентами. Готовим блюдо еще на протяжении пяти минут.

  

• Подаем блюдо в горячем виде с любимыми гарнирами и обязательно со свежими овощами.

  

Приятного вам аппетита!