Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал telegram

Лобио по-деревенски

Рейтинг:
Лобио по-деревенски рецепт с фото пошагово
  • 06 Янв 2016
  • 51
  • 3
  • 0
  • 5

Используемые ингредиенты для приготовления лобио по-деревенски:

  • фасоль спаржевая - 400 гр. (зеленая, желтая)
  • лук - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • орехи грецкие - 100 гр.
  • уцхо-сунели - 1/2 ч.л.
  • аджика - 2 ст.л.
  • базилик - 1 пучок
  • кинза - 1 пучок
  • соль - по вкусу

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 3 порции

Категория блюда: Блюда Грузинской кухни

Страна рецепта: Грузия

Автор рецепта: Валентина

Блюда из ингредиентов: блюда из базилика / блюда из грецких орехов / блюда из кинзы / блюда из лука / блюда из орехов / блюда из спаржи / блюда из фасоли / блюда из чеснока / лобио

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить лобио по-деревенски в домашних условиях, пошагово?

Первым делом перед началом приготовления вкусного национального блюда необходимо подготовить и разложить перед собой на рабочем столе все указанные ингредиенты. Фасоль промываем в проточной воде, а затем удаляем все жесткие края.

Промываем зелень в проточной воде, осушаем. Далее берем чеснок, очищаем его от шелухи.

лобио по-деревенски

Берем кастрюлю подходящего размера, высыпаем в нее подготовленную фасоль. Далее фасоль заливаем водой. Ставим кастрюлю с фасолью на плиту, доводим до кипения на среднем огне.

Далее уменьшаем огонь до минимальных показателей и варим в течение десяти минут. Как правило, этого времени достаточно, чтобы фасоль стала готовой и мягкой по консистенции.

Опрокидываем вареную фасоль через дуршлаг, оставляем на некоторое время над раковиной, чтобы лишняя вода стекла.

лобио по-деревенски с фото

Берем чеснок, очищаем его от шелухи, нарезаем небольшими кубиками. Далее измельчаем чеснок, например, при помощи терки с маленькими отверстиями или при помощи пресса. Выкладываем подготовленные ингредиенты на раскаленную сковороду с добавлением растительного масла.

Обжариваем чеснок и лук до мягкого состояния. Затем на сковороду добавляем измельченную зелень, мелкую соль, уцхо-сунели и аджику. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, а затем к ним добавляем измельченные грецкие орехи. Хорошо перемешиваем ингредиенты до равномерного распределения между собой.

лобио по-деревенски рецепт с фото

В подготовленные ингредиенты на сковороду высыпаем осушенную фасоль. Солим ингредиенты по своему вкусу и тщательно перемешиваем при помощи лопатки.

лобио по-деревенски пошагово

Горячее блюда раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу.

лобио по-деревенски пошагово с фото

Приятного вам аппетита!

Посмотрите видео:

Поставте свою оценку:
Ваш отзыв:
Фото



Отзывы (3)

  1. Дина:
    28 Apr 2021г. в 13:55

    Лобио по-деревенски-очень вкусное блюдо грузинской кухни из молодой спаржевой фасоли.Может, это и не настоящее лобио, но все равно очень вкусно, уже два раза готовила! Правда фасоль пока только с морозилки,буду ждать свежую.Спасибо!

  2. Ольга:
    19 Mar 2021г. в 11:23

    Очень люблю спаржевую фасоль,много замораживаю ее на зиму.Изумительно вкусное лобио! Нам очень понравилось лобио по-деревенски.У нас трудно купить уцхо-сунели,поэтому заменила на хмели-сунели и уменьшила количество чеснока.Спасибо за хороший рецепт!

  3. Нина:
    16 Dec 2019г. в 12:01

    уцхо-сунели у нас вообще ни разу не видела, только хмели-сунели, это разные виды приправ? Как-то покупала "грузинская приправа", вообще все красное, ни одной зеленой травки.

Таблица соотношения меры продуктов между собой

   
1 чайная ложка = 5 мл
1 столовая ложка = 15 мл
1 столовая ложка = 3 чайных ложки (то есть = 15 мл)
4 столовых ложки = 60 мл
5 ст. ложки + 1 ч. ложка = 80 мл
8 столовых ложек = ½ стакана = 125 мл
1 стакан = 250 мл
4 стакана = 1000 мл = 1 литр
щепотка = менее ⅛ чайной ложки = менее 1 мл


Таблица измерения жидкости в ложках

чашка

чашка иконка

объем, мл

объем иконка

столовая ложка, шт

большая ложка иконка

чайная ложка, шт

чайная ложка иконка

1 240 16 48
¾ 180 12 36
160 11 32
½ 120 8 24
80 5 16
¼ 60 4 12
30 2 6
  15 1 3
  5   1


Таблица мер и весов продуктов питания

Мука и крупы
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
Крупа манная 4 16 150 200
Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
Крупа пшенная 5 20 190 225
Крупа гречневая 5 20 170 210
Крупа пшеничная 5 20 190 225
Крупа ячневая 5 20 190 225
Крупа овсяная 5 18 130 170
Крупа толокно 6 22 110 140
Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
Крупа кукурузная 6 20 145 180
Рис 5 20 190 230
Горох 5 20 190 230
Чечевица - - 190 210
Фасоль - 20 190 230
Молоко и молочные продукты
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Молоко 5 20 200 250
Сливки 5 20 200 250
Творог 6-7 17-20 200 250
Кефир, ряженка 5 18 200 250
Сметана 9-11 20-25 210 260
Молоко сгущенное 12 30 220 300
Молоко сухое 10 20 95 120
Масло топленое 5 20 190 230
Масло сливочное 30 50-70 - -
Маргарин растопленный 4 15 180 230
Штучные продукты (овощи и фрукты)
ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
Морковь 25 80 140
Картофель 40 90 140
Помидор 50 80 150
Огурец, свежий 30 100 150
Луковица 30 70 110
Перец болгарский - 100 -
Перец чили, свежий 15 25 36
Баклажан - 200 -
Чеснок, зубчик - 6 -
Огурец, соленый - 90 -
Свекла столовая 80 200 350
Кабачок, молодой - 250 -
Капуста белокочанная 400 2000 3000
Капуста цветная 350 750 1500
Яблоко 40 80 130
Груша 40 80 130
Лимон 45-50 100 180
Яйцо куриное  40 60 75
Сыпучие продукты
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель) - - 190 230
Сахар, песок 4-5 20 180 220
Сахарная пудра 10 25 140 190
Сода питьевая 12 28 - -
Какао, порошок 5 15 - -
Кофе, молотый 7 20 - -
Кофе, растворимый 2 6 - -
Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
Яичный порошок 10 25 80 100
Соль 6-8 24-30 250 320
Желатин, порошок 5 15 - -
Лимонная кислота 8 25 - -
Яблоки сушенные - - 55 70
Мак 4 15 120 155
Изюм - 25 130 165
Жидкие продукты
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
Уксус 5 20 200 250
Вино столовое 5 20 200 250
Ликер 7 20 200 250
Масло растительное 4-5 16-18 180 225
Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
Белки яичные - - 9 шт 11 шт
Желтки яичные - - 10 шт 12 шт
Яйца целые, без скорлупы - - 4 шт 6 шт
Томатная паста 9 28 210 260
Томатный соус 8 25 180 220
Мед 7 28 280 350
Варенье 20 45 - -
Повидло 12 36 - -
Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
Джем 15 40 - -
Орехи
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный 8 25 140 175
Орехи грецкие, ядро - 15 120 140
Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
Миндаль 10 30 130 160
Кедровые орешки 4 10 110 140
Фундук 10 30 130 170
Ягоды
ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
Клубника 120 150
Вишня, черешня 130 165
Малина 145 180
Крыжовник 165 210
Смородина черная 125 155
Смородина красная 140 175
Шелковица 155 195
Черника 160 200
Шиповник сушеный 150 200
Брусника 110 140
Голубика 160 200
Ежевика 150 190
Клюква 115 145
Специи
ПРОДУКТ Чайная ложка, г
Перец черный, молотый 5
Перец черный, горошек 6
Перец душистый, горошек 4-5
Горчица, порошок 3
Корица, молотая 8
Гвоздика, молотая 3
Гвоздика, целая 4