Итальянский суп с чечевицей

Как приготовить итальянский суп с чечевицей в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом все продукты, указанные в списке ингредиентов, раскладываем перед собой на рабочей поверхности.

  

• Берем овощи: морковь, сельдерей, сладкий болгарский перец и лук, промываем их в проточной воде. Берем кастрюлю с двойным дном, наливаем в нее масло и хорошо его нагреваем. Высыпаем в разогретое масло измельченные овощи и обжариваем до мягкого состояния.

  

• Берем томаты, промываем их в проточной воде, затем ошпариваем кипящей водой. Делаем небольшие надрезы и снимаем кожицу. Нарезаем томатную мякоть острым ножом небольшими кусочками.

  

• В сковороду с предыдущими ингредиентами высыпаем томатные кусочки. Хорошо перемешиваем ингредиенты  между собой. Далее добавляем в овощную смесь мелкую соль и сахарный песок. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  Добавляем в кастрюлю тимьян и лавровый лист, красный перец чили и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Тушим перемешанные ингредиенты на протяжении пяти минут.

  

• Хорошо промываем чечевицу в проточной воде, а затем опускаем в кастрюлю с овощами и тщательно перемешиваем ингредиенты.

  

• Заливаем ингредиенты в кастрюле кипящей водой, варим их до мягкого состояния. Примерное время приготовления данного супа зависит от сорта чечевицы и может варьироваться от 15 до 25 минут.

  

• Готовый суп снимаем с плиты, а затем при помощи погружного блендера, измельчаем до состояния пюре. Обратите внимание, что перед проведением данный процедуры необходимо вынуть из супа лавровый лист.

  

• Доводим суп до кипения, а затем снимаем с плиты. Берем сыр, измельчаем его при помощи терки с мелкими отверстиями. Промываем зелень в проточной воде, измельчаем кухонными ножницами.

  

• Разливаем суп по порционным тарелкам, украшаем измельченной зеленью и тертым сыром, а затем подаем к столу в горячем виде. 

  

Приятного вам аппетита!