Хлеб Гармошка

Как приготовить хлеб Гармошка в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом готовим опару. Для ее приготовления необходимо в миске подходящего размера перемешать сахарный песок, предварительно просеянную муку и дрожжи.

  

• Заливаем сухие ингредиенты теплым молоком, хорошо перемешиваем массу столовой ложкой.

  

• Накрываем миску с готовой массой полотенцем или пищевой пленкой. Ставим емкость в теплое место и ждем, пока масса поднимется, а на ее поверхности образуется воздушная шапочка.

  

• В готовую опару добавляем молоко, соль, предварительно просеянную муку и мягкое масло. Хорошо перемешиваем массу и формируем мягкое и очень эластичное тесто.

  

• Накрываем миску с тестом пищевой пленкой. Ставим тесто в теплое место доходить.

  

• Обминаем тесто руками. Далее тесто снова повторно убираем в теплое место «доходить».

  

• Делим готовое тесто на две равные части. Каждую часть раскатываем при помощи скалки в пласт прямоугольной формы.

  

• Каждый тестовый пласт делим на восемь равных квадратов.

  

• Каждый квадратик опускаем в растопленное тесто. И выкладываем в специальную жаропрочную форму для хлеба.

  

• Накрываем формы тканевым полотенцем на несколько минут.

  

• Ставим форму с заготовкой в духовой шкаф на сорок минут. Рекомендуемый температурный режим для выпекания хлеба равен 200-220 градусам. Готовый хлеб остужаем на специальной решетке при комнатной температуре.

  Подаем вкусный и ароматный, немного остывший хлеб к столу.

  

Приятного вам аппетита!