Суп харчо с черносливом

Как приготовить суп харчо с черносливом в домашних условиях, пошагово?

• Берем мясо говядины, промываем его в проточной воде. Срезаем с мяса возможный жир, промываем его в проточной воде. Нарезаем мясо небольшими кусочками по одному сантиметру. Перекладываем подготовленные мясные кусочки в кастрюлю подходящего размера. Заливаем ингредиенты водой в количестве от 2.5 до 3 литров.

  

• Очищаем лук от шелухи, нарезаем его небольшими кусочками. Обжариваем измельченный лук на сковороде с добавлением небольшого количества томатной пасты. Обжариваем ингредиенты на сковороде на протяжении пяти минут.

  

• Берем чернослив, промываем его в проточной и теплой воде, нарезаем плоды небольшими кусочками при помощи острого ножа. Важно хорошо очистить чернослив от камней, мусора и песка.

  

• Спустя 60 мнут с начала варки говядины в кастрюле, добавляем в него обжаренный лук с томатной пастой. Даже добавляем в кастрюлю с мясом измельченный чернослив и предварительно промытый рис. Примерно за пятнадцать минут до окончания варки бульона с ингредиентами высыпаем в него соль, специи по своему вкусу и измельченный чеснок.

  

• Подаем суп в горячем виде к столу, разлив по порционным тарелкам и украсив измельченными листьями свежей зелени.

  

Приятного вам аппетита!