Суп харчо с черносливом
- 06 Янв 2016
- 5263
- 1
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления супа харчо с черносливом по-грузински:
- мясо - 500 гр. (говядина или свинина)
- рис - 0.3 стакана
- чернослив - 100 гр.
- лук репчатый - 2 шт.
- перец черный молотый - 2 щепотки (по вкусу)
- томатная паста - 200 гр.
- чеснок - 10 зубчиков
- аджика - 1 ст.л.
- хмели-сунели - 0.5 ст.л.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Грузинской кухни
- Страна рецепта: Грузия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить суп харчо с черносливом в домашних условиях, пошагово?
-
Берем мясо говядины, промываем его в проточной воде. Срезаем с мяса возможный жир, промываем его в проточной воде. Нарезаем мясо небольшими кусочками по одному сантиметру. Перекладываем подготовленные мясные кусочки в кастрюлю подходящего размера. Заливаем ингредиенты водой в количестве от 2.5 до 3 литров.
-
Очищаем лук от шелухи, нарезаем его небольшими кусочками. Обжариваем измельченный лук на сковороде с добавлением небольшого количества томатной пасты. Обжариваем ингредиенты на сковороде на протяжении пяти минут.
-
Берем чернослив, промываем его в проточной и теплой воде, нарезаем плоды небольшими кусочками при помощи острого ножа. Важно хорошо очистить чернослив от камней, мусора и песка.
-
Спустя 60 мнут с начала варки говядины в кастрюле, добавляем в него обжаренный лук с томатной пастой. Даже добавляем в кастрюлю с мясом измельченный чернослив и предварительно промытый рис. Примерно за пятнадцать минут до окончания варки бульона с ингредиентами высыпаем в него соль, специи по своему вкусу и измельченный чеснок.
-
Подаем суп в горячем виде к столу, разлив по порционным тарелкам и украсив измельченными листьями свежей зелени.
Приятного вам аппетита!
Оксана:
Отзыв написан 17 Jan 2023г. в 19:27
Всем добрый вечер! Сегодня решила приготовить что-то новое для своей семьи. К счастью, нашла здесь очень интересный рецепт грузинской кухни. Суп харчо я раньше уже варила, но чернослив никогда не добавляла. В этом рецепте все четко и пошагово расписано, так что приготовить суп не составило сложности. По времени приготовление заняло не больше двух часов. Получилось очень необычно! Мужу и детям понравилось!